地沟油的检测及利用研究.DOCVIP

地沟油的检测及利用研究 摘 要 食品安全是当今中国社会的一个重大问题，尤其是假奶粉、苏丹红、三鹿牛奶事件出现后，食品安全问题更加引起人们的关注。而食用油作为人们不可缺少的食品，关系到人们的健康和安危。地沟油是质量极差的非食用油，近年来,一些不法分子收集餐饮业地沟油,经简单加工处理,掺入食用油中以低价卖给饮食店、油脂作坊从中牟取暴利，若用于食用会严重危害人的身体健康。本文详细介绍了地沟油的概念、危害，并对地沟油的鉴别、快速检测的研究进展和地沟油废物利用的应用研究概况，着重阐述地沟油制备洗衣粉、皂粉、生物柴油、甘油的生产工艺、流程和加工方法，简要介绍了地沟油废物利用加工企业目前的状况地沟油的利