商务宴请礼仪.pptVIP

考虑客人口味与审美取向 满足客人尝鲜心理 介绍本地新颖特色菜 中餐点菜 —针对性的投其所好 第二十九页，共六十九页。 根据宴请规格， 提供量力而行 的最佳组合 不讲究排场， 不提倡浪费，采 取N+1原则（如 10人点11个菜） 中餐点菜 —量力而行 n+1 第三十页，共六十九页。 了解中餐标准上菜顺序，如： 咸点心 咸汤 甜点心 甜汤 中餐点菜 —了解程序科学点菜 第三十一页，共六十九页。 主人特色菜 本地特色菜 中餐特色菜 餐馆特色菜 中餐点菜 —注意菜肴的优先选配 第三十二页，共六十九页。 餐前 餐中 餐后 中餐进餐礼仪 第三十三页，共六十九页。 中式餐宴，夫妇往往坐在一起。 入座宜从左侧进入，轻拉椅背，慢慢 入座。 钥匙、手机、香烟、打火机等私人物品，应放 进手提包内。 脱下的长外套不可直接披在椅背上，大衣、外 套等则应交给服务员放置衣帽间保管。 手机最好关机，或转成震动模式，如有紧急电 话需接，请离坐至适当场地接听。 中餐进餐礼仪 —餐 前 第三十四页，共