麦当劳员工培训对餐饮员工培训的借鉴（资料）.docVIP

麦当劳员工培训对餐饮员工培训的借鉴（资料） 文档信息 ： 文档作为关于“管理或人力资源”中“咨询培训”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文5562字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：麦当劳员工培训对餐饮员工培训的借鉴 2 1麦当劳员工培训的现状 2 2麦当劳员工培训的特色 2 3麦当劳及我国连锁餐饮行业员工培训存在的问题 3 4麦当劳员工培训对我国连锁餐饮企业员工培训的启示 5 5结语 6 文2：高校管理培训对提高管理水平的作用 6 一、健全化管理机制 7 二、高校管理培训可以规范化高校管理层次 7 三、校管理培训可以制度化 8 四、高校管理培训可以服务化 8 五、高校管理培训可以规避高校管理的局限性 8 （一）高校管理的局限性是具有历史性的 9 （二）高校管理的局限性也具有常态性 9 六、结束语 9 参考文摘引言： 10 原创性声明（模板） 10 文章致谢（模板） 11 正文 麦当劳员工培训对餐饮员工培训的借鉴（资料） 文1：麦当劳员工培训对餐饮员工培训的借鉴 1麦当劳员工培训的现状 在麦当劳，从普通员工晋升到高管经理，需要通过“全职涯培训”的培训模式，并结合自己个人职业生涯发展规划，在已有的阶梯式培训模式下不断地发展和晋升，最终成为企业中的优秀员工。而这些成长与学习始终离不开麦当劳一套完整缜密的全职业规划培训。从麦当劳一名普通的按时间计薪的计时员到餐厅经理，一名员工的成长过程不仅要接受每个阶段超过450小时的课程培训，而且公司要花费数十万元的培训投资。在麦当劳，有92%的管理层级员工是从普通计时员工做起。在北京，麦当劳公司每年会用大约1200万的培训资金来培训自己的员工。 2麦当劳员工培训的特色 独有的员工培训学校 麦当劳具有自己的培训学校，是世界上第一个拥有全球性训练发展中心的餐饮企业。当这些计时员一步步成为经理时，他们就会被送到麦当劳的汉堡大学进行培养培训，截至到目前为止，麦当劳在全球各地开设了七所大学。在中国，汉堡大学设置在上海，拥有超过60位全职专家，而传授专业知识的课程均由来自中国大陆、香港、台湾地区实践经验丰富的专业教授来授课。中国汉堡大学已经接受超过12000位员工进行运营管理和领导力培训。2016年，5600多名员工通过上海汉堡大学接受专业指导培训。 创新的QACV黄金法则 麦当劳成功的原因不仅仅是因为其色香味俱全的食物，而是其标准化的核心理念——QACV。即品质QUALITY，服务SERVICE和物有所值CLEANLINESSVALU。Q：麦当劳始终采用高品质的食物原料，只有通过麦当劳标准法则的供应商才可以有提供产品原材料的资格。S：让顾客在各个门店中始终感受到来自员工的热情服务和贴心的帮助。C：麦当劳员工严格遵守清洁标准，为食客提供干净舒心的用餐环境。V：提供给顾客物超所值的购物体验，追求100%顾客满意。 分层分级的培训管理模式 不论学历高低，不论是否残疾，不论肤色种族即便是一名初出茅庐的大学生，麦当劳也给予一切公平的就业机会。从计时员到餐厅经理，员工只要完成每项课程的考核，18个月就有可能成为“船长”——餐厅经理。同时，麦当劳也有由3500名大学生组成的强大的“人才储备仓库”，他们在学校上课的同时也在课余时间到餐厅兼职，而这些人员具有50%的机会将成为公司未来的高管人员。 3麦当劳及我国连锁餐饮行业员工培训存在的问题 虽然麦当劳拥有完备的培训体系，但是很难避免一些个性问题，针对这些问题进行分析探讨，了解体制下存在的不足。同时对我国连锁餐饮行业所存在的共性问题进行讨论，以便发现改进的办法和措施。 麦当劳员工培训存在的个性问题 员工专业素质较低 麦当劳招聘人才时秉持人人平等的原则，只要你有能力，都可以上岗工作，但也存在能力突出却综合素质较低或专业技能缺乏的情况。例如麦当劳点餐是通过机器来完成，一旦点餐系统出现故障，将会导致无法正常点餐，所以点餐机器还得需要专业的技术人员来进行系统维护和机器的正常运作。另外，麦当劳在外送方面一直坚持自主配送，但是，在一些国内的外卖平台中也不难发现来自顾客对麦当劳的差评和抱怨，比如少餐漏餐，送餐时间超时等。 一对一培训成本较高 麦当劳对于新员工的培训采用教练一对一培训的模式，然而每个麦当劳餐厅的训练员数量有限，只依靠训练员的培训不仅占用的时间较长，效率低下，而且还会影响整个餐厅的正常运营。餐厅学生兼职占据基础员工的大多数，工作稳定性低，离职率大，新员工蜻蜓点水式的就职离职，前期培训将会失效，造成培训资金浪费，培训成本增加。