食品安全及其相关法律法规标准体系s.pptVIP

一般问题分委员会(2006) 缩写 主持国 (1) 一般原则法典委员会 CCGP 法国 (2) 食品标签法典委员会 CCFL 加拿大 (3) 分析和采样方法法典委员会 CCMAS 匈牙利 (4) 食品卫生法典委员会 CCFH 美国 (5) 农药残留法典委员会 CCPR 中国 (6) 食品添加剂法典委员会 CCFA 中国 (7) 食品污染物法典委员会 CCCF 荷兰 (8) 进出口检验和出证法典委员会 CCFICS 澳大利亚 (9) 营养与特殊膳食用食品法典委员会 CNFSDU 德国 (10) 食品中兽药残留法典委员会 CCRVDF 美国 产品分委员会现有16个 产品分委员会 缩写 主持国 (1) 油脂委员会 CCFO 英国 (2) 鱼和鱼制品委员会 CCPFP 挪威 (3) 奶和奶制品委员会 CCMMP 新西兰 (4) 新鲜水果和蔬菜委员会 CCFFV 墨西哥 (5) 可可制品和巧克力委员会 CCCPC 瑞士 (6) 糖和蜂蜜委员会 CCBH 美国 (7) 加工水果和蔬菜委员会 CCPFV 美国 (8) 加工肉禽制品委员会 CCPMPP 丹麦 (9) 天然矿泉水委员会 CCNMW 瑞士 产品分委员会 缩写 主持国 (10) 肉类卫生委员会* CCMH 新西兰 (11) 肉汤和清汤委员会* CCSB 瑞士 (12) 植物蛋白委员会* CCVP 加拿大 (13) 谷物与豆类委员会* CCCPL 美国 (14) 生物技术性食品委员会☆ CCFDFB 日本 (15) 果汁委员会☆ CCFJ 巴西 ? (16) 动物喂养和饲料委员会☆ CCAF 丹麦 * 己休会的委员会 ☆临时工作委员会 CAC的组成与机构设置 协调委员会现有6个，各代表不同地区，它们是：(1)非洲地区委员会(CCAfrica)；(2)亚洲地区委员会(CCAsia)；(3)欧洲地区委员会(CCEurope)；(4)拉美和加勒比地区委员会(CCLAC)；(5)北美及西南太平洋地区委员会(CCNASWP)；(6)近东地区委员会(CCNear East )。 协调委员会没有常设主持国。各协调委员会亦每年或每两年在该地区某国召开一次会议。 此外，CAC与JMPR(FAO/WHO农药残留联席会议)、JECFA(FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会)等专家会议也保持密切的联系和协作。 CAC及其食品法典标准简介 3.食品法典及其工作程序 食品法典包括与食品有关的卫生与安全性标准(添加剂、环境污染物、微生物及其毒素、放射性等)，最大残留限量标准(农药、兽药等)，操作规范，指南，采样和分析方法，进出口监督和出证，以及食品标识等多方面的内容，目前已制定的食品法典包括： 食品产品标准 237 已评价的农药 185 操作规范 41 农药残留限量 3274 污染物准则 25 已评价的兽药 54 已评价的食品添加剂 1005 食品法典及其工作程序 已出版的食品法典共13卷，每卷内容包括一般原则、通用标准、定义、规范、产品标准、方法和建议等。这些文件均可通过互联网获得。。 1A 总的要求 1B 总的要求（食品卫生） 2A 食品中农药残留（总则） 2B 食品中农药残留（最大残留限量—MRL） 3 食