《美食类新媒体视频制作》课程标准.docxVIP

PAGE 5 《美食类新媒体视频制作》课程标准 课程概述： 本课程是动漫制作技术专业的一门专业选修课，共计72学时，涵盖了美食类新媒体短视频的策划、镜头设计、拍摄、剪辑、包装、运营。课程内容涵盖了美食类新媒体视频制作从创意到成片发布的全流程，以当前行业需求热点为导向，紧紧围绕“做什么、教什么、学什么”这个中心点，通过课程团队教师与学生的紧密配合，确保学生能够掌握美食类新媒体视频制作流程和方法，并具备相应的专业技能，为学生将来从事视频拍摄相关工作奠定基础。 教学目标 通过本课程的学习，从视频前的创意与策划、镜头的设计、分镜稿的绘制、视频的拍摄方法、现场等挂的布置方法、视频的剪辑、片头片尾的包装制作等方面培养学生的视频制作能力，让学生能完成从视频的前期策划到视频的成片发布整个视频制作流程，在实践和学习中培养学生分析问题、解决问题的科学方法，为其后续学习和实践打下良好的基础。 知识目标 （1）了解视频制作流程和视频制作岗位要求； （2）了解国内外短视频和自媒体现状； （3）掌握视听语言相关知识点； （4）掌握视频剪辑相关知识点； （5）掌握片头片尾制作相关知识点。 （二）能力目标 （1）掌握不同类型短视频的策划能力 ； （2）能够根据拍摄内容进行镜头的设计，绘制相应的分镜头脚本； （3）能够根据拍摄现场的情况进行相应的灯光设计； （4）能够使用相应的设备拍摄、收录视频或音频素材； （5）能够使用专业软件对视频素材进行合理剪辑； （6）能够使用专业软件制作短视频的片头和片尾； （7）能够将制作好的视频在适合的网站上发布并在社交平台运营。 （三）素质目标 （1）培养学生独立自主严谨细致的工作作风； （2）培养学生紧密协作的团队意识； （3）培养分析问题、解决问题的能力； （4）培养学生“细观察、勤思考”的学习习惯； （5）进一步加深学生对行业现状的认知； （6）培养学生的沟通表达能力。 教学模式： 遵循“以学习者为中心”的理念，采用混合式教学， 以在线学习为主，适当结合线下面授和讨论等，课程内容在线学习时长达50%以上。学习方式为教师引领、学生微课自学及项目驱动教学法等。 教学日历：建议4学时/周 教学模块 任务 知识点 技能点 学时 讲授 实践 模块一 课程概述 1.1新媒体的定义 1.传统媒体 2.大众媒体 3．新媒体 1.课程介绍 2.视频阐述 3 1 1.2新媒体视频的应用 1.李子柒现象 模块二 前期设计 2.1人物设计 1.明星制 2.明星形象 3.素人演绎 1.素人形象 2.固定人物 3.服装服饰 4.烹饪技术 1 3 2.2场景设计 1.室内空间搭建 1.室内厨房关键点 模块三 文字策划与分镜 3.1分镜头脚本概念和作用 1.分镜头脚本的概念 2.分镜头脚本的作用 1.掌握分镜头脚本的概念 2.明确分镜头脚本的作用 3 1 3.2分镜头脚本的分类和应用范围 1.分镜头脚本的分类 2.分镜头脚本的应用范围 1.认识分镜头脚本的分类 2.了解分镜头脚本的应用范围 3.3分镜头脚本的格式 分镜头脚本的格式 掌握正确的分镜纸填写方法 3.4镜头概念和常见镜头表现方式 1.镜头的概念 2.常见的镜头表现方式 1.明确镜头的概念 2.认识主观镜头、客观镜头、反应镜头、空镜头、固定长镜头、景深长镜头和运动长镜头 3.5景别 1.景别与划分依据 2.常见的景别分类及应用 1.掌握景别的概念 2.明确景别的划分依据 3.认识远景、全景、中景、近景、特写镜头 3.6角度 1.拍摄角度的概念 2.常见的拍摄角度及运用 1.掌握拍摄角度的概念 2.认识鸟瞰镜头、俯拍镜头、水平镜头、仰拍镜头、正面镜头和斜侧镜头 3.7运动摄影 1.运动摄影的概念 2.常见的运动摄影方式及应用 1.掌握运动摄影的概念 2.认识推镜头、拉镜头、摇镜头、移镜头、跟镜头和甩镜头 3.8转场 1.转场的概念 2.转场的分类 3.常见的技巧转场 4.常见的无技巧转场 1.掌握转场的概念 2.了解转场的分类 3.认识常见的技巧转场（淡入淡出、叠化、划变、变形）并学习如何运用 4.认识常见的无技巧转场（承接因素转场、相似因素转场、遮挡镜头转场、运动镜头转场） 模块四 视频制作灯光 4.1三点式布光 1.主光 2.副光 3.轮廓光 4.光比控制 1.光线方向特点 2.三点式布光法应用 3.光比控制方法 1 3 模块五 视频制作摄影1 5.1摄影器材基本操作 1.ISO 2.光圈 3.快门 1.长焦镜头小景深 2.自定义色温值 2 2 5.2景深运用 1.景深概念 2.景深划分 3.深焦镜头 1.焦点调整方法 模块六 视频制作摄影2 6.1景别 1.景别概念 2.景别划分 1.景别控制对画面构图影响 2.延时摄影技术 2 4 6.2角度 1.水平角度 2.垂直角度 3.上帝