8-年产1000吨葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计.pdfVIP

《 生物工程设备及机械设计原理》 课程设计 化学与生物工程 学院 生物工程 专业 09—02 班 题 目 《年产1000 吨葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计》 任务起止日期：2012 年 5 月 28 日～ 2012 年 6 月 10 日 学 生 姓 名 学号 指 导 师 教研室主任 年 月 日审查 院 长 年 月 日批准 课程设计内容 项目名称：年产1000吨葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计 1. 介绍国内外葡萄糖氧化酶提取车间工艺概况与本课题采用葡萄糖氧化酶提取 车间工艺的特点有何特色之处。 2. 葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计方案确定。 3. 葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计采用数据统计、分析。 4. 葡萄糖氧化酶提取车间工艺流程图..(CAD及手工图都可，一号图纸) 5.工艺计算(物料、热量衡算、主要发酵设备一览表等) 设计要求： 1、符合国家工艺及产品标准 2、采用国际国内成熟的先进生产工艺 课题任务要求 1、查阅相关文献及资料，进行技术分析, 2.按要求写出完整的设计说明书; 3.确定先进合理的葡萄糖氧化酶提取车间工艺设计方案; 4.所画图纸按规范要求; 5.做出完整的工艺计算. 6.按学校课程设计的相关要求完成设计. 课程设计完成后应提交的文件和图表（或设计图纸） 1、葡萄糖氧化酶提取车间工艺带控制点流程图一张（1号） 3、设计计算说明书一份 4、设计心得一份 本组成员名 曹辉 王薇 徐一奇 刘凯 徐一奇 朱平 蔡亮山 目录 1 葡萄糖氧化酶（GOD）的简介 3 1 1.1 GOD 的概述与应用 3 1.1.1 GOD 的概述 3 1.1.2 GOD 的应用 4 1.2 GOD 的市场情况 4 1.3 本课题研究的内容及意义 5 1.3.1 本课题研究的内容 5 1.3.2 本课题研究的意义 5 2 GOD 的提取工艺流程设计 5 2.1 提取方案的选择 5 2.2 提取工艺流程的设计 6 2.3 提取设备流程设计 7 3 工艺计算 7 3.1 物料衡算 7 3.2 盐析的硫酸铵用量计算 8 3.3 过滤机的选型 8 3.4 板框压滤机的选型 8 4 设备一览表 9 5 设计总结 10 6 参考文献 11 7 辞谢 12 2 1 葡萄糖氧化酶（GOD）的简介 1.1 GOD 的概述与应用 1.1.1 GOD 的概述 葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase, 简称 GOD)系统名为 β - D- 葡萄糖: 氧化还原酶( EC1.1.3.4)。它能专一地将 β - D- 葡萄糖 氧化成葡萄糖酸和过氧化氢。是一种典型的氧化还原酶。它是一个分 子量约160000 道尔顿的蛋白质，有二个（或四个）多肽链构成，酶 反应的最适pH 5—7,最适温度是30—40℃,催化时需要黄素腺嘌呤二 核苷酸（FAD）作为辅酶参与作用。采用葡萄糖氧化酶可以除去食 品和容器中的氧，从而有效地防止食物的变质，因此可以应用于 茶叶、冰淇淋、奶粉、啤酒、果酒及其他饮料制品的包装中。葡 萄糖氧化酶是从特异青霉（ Penicillium notatum ）等霉菌和蜂蜜中 发现的酶。它能催化 D-葡萄糖+O2D- 葡糖酸（的 δ- 内酯）+H2O2 的 反应。EC1 ．1．3 ．4 ．特异