饲料毒物学8农药对饲料的污染.pptVIP

* * 第八章 农药对饲料的污染 第一节 农药污染饲料的途径 第二节 常用农药在饲料中残留 及其毒性 第三节 饲料中农药残留的控制 教 学 要 求1. 掌握农药污染饲料的途径以及农药残留的相关概念。2.掌握有机磷农药、有机氯农药及氨基甲酸酯类农药对饲料的污染情况及其危害。3.了解其它农药的毒性及危害，以及控制农药残留的措施。 第一节 农药污染饲料的途径 农药：用于防治危害作物及农副产品的病虫害、杂草与其它有害生物的药物的统称。一．农药在作物中的残留1. 农药对作物的直接污染：农药对作物的污染程度主要取决于：农药的性质、剂型、施药方式、作物的种类; 2.作物从污染的环境中吸收农药（1）农药的性质；（2）土壤的性质；（3）作物的种类； 二．其它来源的污染1.意外事故：如拌过农药的种子被家畜偷食；2.存放不当：如农药和饲料储存在同一仓库内；3.饲料、粮食用农药防虫；4.饲料在运输过程中受到污染；5.生物富集与食物链。 第二节 常用农药在饲料中的 残留及其毒性一．有机氯杀虫剂1.主要理化性质及其在饲料中的分布 我国曾经普遍使用的是六六六、DDT。它们化学结构稳定，环境存留时间比较长。同时，由于其强脂溶性，容易造成生物富集。 饲料中有机氯农药残留的一般情况是：动物性饲料中的残留量高于植物性饲料，粗饲料的残留量比谷物种子多。 经口摄入的六六六和DDT主要蓄积在脂肪组织，其次为肝、肾、脾及脑组织。  2.有机氯农药的毒性 六六六和DDT对动物的急性毒性属中等毒性，属神经毒和细胞毒。主要损害中枢神经系统的运动中枢、小脑、脑干和肝、肾、生殖系统。 （1）对中枢神经系统：具有刺激作用，使动物应激性增高，骨骼肌震颤，痉挛。（2）对肝脏有较大的损害，可引起肝脏营养性失调，发生变性以至坏死。（3）对生殖机能的影响，主要表现在引起性周期紊乱。 急性中毒的特征：明显的中枢神经症状，最后常因呼吸衰竭而死亡。慢性中毒：主要表现为肝的损害，出现肝肿大，肝细胞变性和灶性坏死。 二．有机磷杀虫剂1.概况 有机磷杀虫剂是我国目前使用最为广泛的农药，其稳定性较有机氯小，生物半衰期比较短，但多数有机磷杀虫剂对哺乳动物的急性毒性较强，污染饲料后较易引起急性中毒。中毒事件在生产中较常见。 2.有机磷农药的毒性 毒性机制主要是抑制胆碱脂酶活性，造成神经递质乙酰胆碱聚积，造成胆碱能神经纤维兴奋性升高，临床上表现为三个方面的改变： （1）M（毒覃碱）样作用：瞳孔缩小，流涎，出汗，呼吸困难，肺水肿，呕吐，腹痛，腹泻；（2）N（烟碱）样作用：（骨骼肌）痉挛，肌肉颤抖，四肢僵硬；（3）中枢神经系统症状：由于乙酰胆碱在脑内累积引起的，表现为先兴奋，后抑制。 另外，有些有机磷农药具有迟发性神经毒作用。中毒症状消失后，1～2周又出现特殊性神经症状，表现为共济失调。在鸡比较敏感、多见。 3.动物有机氯杀虫剂中毒的解救 应用胆碱酯酶复活剂，如解磷定、氯磷定。还可应用生理解毒剂或称生理拮抗剂，如阿托品。?