南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案试卷号：10.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营管理》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.根据金字塔饮食指南，如果按百分比设计一份符合饮食健康标准的菜肴。在这份菜肴中()是比较科学的。A.60%的碳水化合物类食物，20%富含维生素类食物，20%蛋白质类食物B.40%的碳水化合物类食物，30%富含维生素类食物，25%蛋白质类食物和5%脂肪和油脂类食物C.40%的碳水化合物类食物，10%富含维生素类食物，40%蛋白质类食物和10%脂肪和油脂类食物D.40%的碳水化合物类食物，30%富含维生素类