南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：3.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.采购中的送货发票出错属于采购安全问题之一。()A.错误B.正确 参考答案：B 2.以下哪一项不是瓶装饮料收入值控制方法()A、按品牌分类B、每日收入仓库C、按配酒方式分类D、计算各类酒水的销售量 参考答案：B 3.以下哪一项不是基本销售成本调整时所需要考虑的?()A.出售给客人的B.食品转账C.饮料转账D.免费餐 参考答案：A 4.人工成本控制没有什么必要性。()A.错误