南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案试卷号：11.docxVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她 南开大学22春“旅游管理”《餐饮经营的计划与控制》平时作业(VI）参考答案 一.综合考核(共30题) 1.以下哪一项不属于主管定价法?()A.原料加价法B.推理定价法C.最高定价法D.直觉定价法 参考答案：A 2.以下哪一项不是责任人?()A.高层管理人员B.业主C.中层管理人员D.外部专家 参考答案：B 3.以下不属于管理过程中七点的是()A.奖励B.计划C.组织D.协调 参考答案：A 4.以下哪一项不是A类食品?()A.鲜肉B.鲜鱼C.鲜贝类D.鲜禽肉 参考答案