酒店前台领班工作计划.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 酒店前台领班工作计划 酒店前台领班工作计划1 〔一〕径直上级： 前厅经理；径直下级：迎宾、服务员、传菜员。  〔二〕岗位目标：  带领管辖区域的员工做好各环节的服务工作。  〔三〕决策权限  1、向下级下达工作任务，向下级发出指示。  2、处理本班组的日常业务工作或事务工作。  3、拒绝和制止违章违规作业。  4、接上级涌现违反餐厅相关规章制度、泄露餐厅机密等行为有越级上诉权。  5、关部门涌现的工作失误有申诉权。  〔四〕素养要求  1、高中或高中以上文化程度。  2、反应灵敏、机敏敏捷，具有良好的沟通技能，擅长处理顾客实际问题。  3、娴熟地掌控订座、订席、散餐的服务规程。  4、熟识和掌控本火锅店的菜点、品种与价格；熟识和掌控常用酒类、饮料的品种、特点。  5、组织技能较强，能带领部属共同做好接待服务工作，并合理安排分工，督导服务规程，使服务流程与顾客就餐享受达到和谐全都。  6、擅长学习餐饮业务、管理知识、服务知识，不断 ……此处隐蔽11831个字……等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。  8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。  9、建立餐厅案例收.制度，减削顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减削了顾客的投诉几率。  二、员工日常管理  1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调好转型心态将径直影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。  2、着重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处实时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。  3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识，在日常服务意识上形成了全都。  三、工作中存在不足  1、在工作的过程中不够环节化，工作安排不合，工作较多的状况下，主次不是很分明。  2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。  3、培训过程中互动环节不多，减削了生气和活力。