蛋白质降解及-氨基酸代谢.pptVIP

消化道内几种蛋白酶的专一性 二、蛋白质的降解 二人及动物体内蛋白质处于不断降解和合成的动态平衡。成人每天有1%～2%的蛋白被降解、更新。 不同蛋白的半寿期差异很大，人血浆蛋白质的约10天，肝脏的约1～8天，结缔组织蛋白的约180天，许多关键性的调节酶的半寿期均很短。 真核细胞中蛋白质的降解有两条途径： 一条是不依赖ATP的途径，在溶酶体中进行，主要降解外源蛋白、膜蛋白及长寿命的细胞内蛋白。 另一条是依赖ATP和泛素的途径，在胞质中进行，主要降解异常蛋白和短寿命蛋白。此途径在不含溶酶体的红细胞中尤为重要。 泛素（Ubiquitin）一种（76氨基酸残基）的小分子蛋白质，普遍存在于真核细胞内。一级结构高度保守，酵母与人只相差3个氨基酸残基，它能与被降解的蛋白质共价结合，使后者带上标记，然后被蛋白酶降解。 蛋白质降解的泛肽途径 E1-S- E1-SH E2-S- E1-SH E2-SH E2-SH ATP AMP+PPi E3 多泛肽化蛋白 ATP 26S蛋白酶体 20S蛋白酶体 ATP 19S调节亚基 去折叠 水解 E1：泛肽激活酶 E2：泛肽载体蛋白 E3：泛肽-蛋白质连接酶 （ubiquitin） 降解的蛋白碎片 三、氨基酸代谢库 食物蛋白中，经消化而被吸收的氨基酸（外源性氨基酸）与体内组织产生的氨基酸（内源性氨基酸）混在一起，分布于体内各处，参