酒店客房部各岗位岗位职责和工作流程.pdfVIP

- 酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程 一：客房部经理 直接上级：总经理 直接下级：楼层领班、PA、前台接待 岗位职责： 1 全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并承受总经 理的督导； 2 负责客房部各项工作的方案、组织和指挥工作，带着客房 部全体员工完成总经理下达的各项指标； 3 制订客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动 其各项方案的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作 考评； 4 主持部门日常业务和领班例会，参加总经理主持的每周部 门经理例会； 5 制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表 及重要档案资料的填报、分析和归档； 6 制定客房价格政策，制定和落实客房推销方案，监视客房 价格执行情况； 7 检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效 率； 8 巡查本部门所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不 . z. - 断完善各项操作规程； 9 对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、本钱控制〔预 算〕平安等负有管理责任； 10 检查消防器具，做好平安工作和防火防盗，以及协查通缉 犯的工作； 11 检查、考核主管的工作情况并作出评估。 工作流程： 1 参加饭店有关会议： 〔1〕出席总经理主持的每日晨会。 〔2〕每周一次的工作总结会。 2．主持客房部有关会议 3．查看有关报表 〔1〕部门值班记录。 〔2〕客房状态的电脑报表。 〔3〕重点宾客呈报表和各类重点团体住店期间的接待方 案。 〔4〕客房部营业月报表。 4．工作检查： 〔1〕每天巡查各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生， 发现问题及时处理。 〔2〕每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状 况、设备状况和布置规格。 . z. - 〔3〕征求宾客意见，处理宾客投诉。 〔4〕及时了解物品供给和消耗情况，降低消耗，控制本 钱。 〔5〕了解待修房的维修情况。 〔6〕做好与相关的沟通、协调。 二：客房部领班 直接上级：客房部经理 直接下级：楼层效劳员 岗位职责 1 负责对所辖楼层客房的接待效劳工作实行督导、检查，保 证客房接待的正常、顺利进展，直接对客房部经理负责。 2 根据具体的接待任务，组织、调配人力。 3 每天巡视客房布置、清洁卫生、效劳质量保持正常稳定水 平。 4 汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报 表。 5 对客房设施设备进展定期保养，保证房设施完好，物资齐 全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更 新方案。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情 况。 6 对所属员工的操作方法、工作规进展培训。 7 负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态 . z. - 度、劳动纪律和工作质量进展统计考评。 工作流程 1 每天向效劳员布置当日任务，传达上级工作。 2 查房：预计进店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住 客房。 3 检查楼层公共区域的卫生、设备及平安。 4 查效劳员的当日任务、方案卫生和特别任务完成情况；检 查清扫员的当日任务完成情况。 5 检查效劳员的当日任务及方案卫生完成情况，缺乏之处及 时让员工返工。 6执行客房部经理交给的其它任务。 三：楼层效劳员 直接领导：楼层领班 岗位职责 1 掌握楼层的住客状况，为住客提供迅速、礼貌、周到、规 的效劳。 2 保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、平安和设备完好。 3 管理好楼层定额物品，严格控制客用消耗品，以防流失。 4 配合经理，领班，前台完成负责楼层住客各种要求。 5 掌握各类清洁用具的性能、特点、使用方法和维修保养知 识。 工作流程 . z.