七年级生物下期中重要知识点总结1.pdfVIP

七年级生物（下）期中重要知识点总结 第一章人的生活需要营养 第一节食物的营养成分 1． 食物中含有①糖类②蛋白质③脂肪④维生素⑤无机盐⑥水等六类营养成分 。 2． 糖类、蛋白质和脂肪是人体需求量最多的有机物质，它们在人体内扮演着极其重要的角 色，被誉为“三大营养物质 ”。 3． 谷类和根茎类中食物中含有丰富的糖类 ；瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的 蛋白质 ；蛋黄、花生、豆类和硬果类食物中含有丰富的脂肪 。 4． 糖类：食物中的糖类绝大部分是淀粉 ，还有少量的麦芽糖 、葡萄糖 。 5． 蛋白质是由氨基酸组成的一类有机物，组成蛋白质的氨基酸有 20 多种。 6． 脂肪分为动物脂肪和植物脂肪，都是由甘油和脂肪酸组成。 7． 糖类、脂肪、蛋白质既是组织细胞 的构成物质，又能为生命活动提供能量 。 8． 糖类是最重要的供能物质 ，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化 分解 。 9． 脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处 ，属 于贮备能源物质 。 10． 蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的 物质基础。儿童、青少年生长发育快 ，需要从食物中摄取大量的蛋白质，所以 ，应多吃一 些奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物。 11． 人体对维生素的需求量很小 ，但它们对各项生命活动具有十分重要的作用 。维生素种类 很多，绝大多数不能在人体内合成，只能从食物中获得。 12． 缺乏维生素 A 会出现夜盲症 ，干眼症 ，皮肤干燥 ，脱屑 。 13． 缺乏维生素 B 会出现神经炎 ，脚气病 ，食欲不振 ，消化不良 ，生长迟缓。 14． 缺乏维生素 C 会出现坏血病 ，抵抗力下降。 15． 缺乏维生素 D 会出现儿童佝偻病成人骨质疏松症 。 16． 维生素 C 有一个重要特性 ，它能使紫色的高锰酸钾溶液褪色 。 17． 水在物质运输 、体温调节等方面有重要作用 ，水 占人体体重的 60%-70%，如果一个人失 水量达到 20%以上，生命会有危险 。 18． 儿童缺钙容易患佝偻病 ，中老年人缺钙容易患骨质疏松症 。 19． 铁是血红蛋白的组成部分，饮食中长期缺乏铁容易患贫血症 。 20． 碘是合成 甲状腺激素的原料 ，饮食中长期缺碘易患地方性甲状腺肿 。 第二节消化和吸收 1． 消化系统由消化道和消化腺组成。 2． 消化道包括 ：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门 。 3． 消化腺包括 ：一类是位于消化道外 的大消化腺 ，如唾液腺、胰腺和肝脏 ；另一类是分布在 消化道壁内的小腺体，如胃壁 内的胃腺和小肠壁 内的肠腺 。 4． 消化 ：食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫做消化 。 5． 物理消化 ：通过牙齿和咀嚼和舌的搅拌 ，食物被磨碎并与唾液充分混合 ，这个过程属于物 1 理消化。 6． 化学消化：唾液中含有淀粉酶，唾液淀粉酶能将食物中少量的淀粉分解成麦芽糖，这个过 程属于化学消化。 来自于糖类的氧化分解脂肪也是重要的供能物质但是人体内的大部分脂 7． 重点 ：①在 口腔内，食物中的一小部分淀粉被初步消化。②在 胃内，胃蛋白酶对蛋白质 具有初步消化作用。③在小肠内 ，胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将 食物中复杂的有机物分解成简单的营养成分。小肠是食物消化的主要场所 。（肝脏分泌的 胆汁和胰腺分泌的胰液都经导管流入小肠。） 组成的一类有机物组成蛋白质的氨基酸有多种脂肪分为动物脂肪和植物 8． 吸收：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。（胃、小肠和大 肠有吸收作用） 9． 小肠是最主要的吸收器官 ：①由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收 面积大大增加。②小肠绒毛中有丰富的血管，这种结构有利于小肠吸收营养物 质。小肠壁的内表面有大量环形褶皱襞，皱襞上有许多绒毛状 的突起 ，叫小肠 绒毛。 10． 早 中晚餐的能量摄入应分别占 30% 、40% 、30% 左右 被誉为三大营养物质谷类和根茎类中食物中含有丰富的糖类