某饮食服务有限公司员工手册.docxVIP

责任编写戴利芳 版次2007年3月初版 《目录》 第一篇人事部分 第一章致新进人员书 第二章公司大体 第三章招聘制度 第四章薪水管理制度 第五章宿舍管理方法 第六章工服管理方法 第七章奖惩制度 第八章工伤管理制度 第九章离职管理制度 第二篇运营部分 第一章训练与发展 第二章工作站知识 第三章个人卫生 第四章顾客投诉对付 第五章食品安全 第六章防火安全知识 第七章公司基本菜谱库 第八章7S定义 第九章守旧商业神秘 第一篇人事部分 第一章致新进人员书 各位新进的伙伴： 大家好！ 欢迎你加入鸿泰兴饮食服务有限公司，我们有幸的有了与你合作的机遇，在将来的日子里，你将在这个环境里 学习工作，我们将在相互理解和共同相信的基础上一起度过在公司工作、生活、学习与进步的光阴，为创立一个优异的工作与生活环境而共同努力。 进入鸿泰兴意味着您的人生有了一个新的起点，公司会供应给每一位相同的机遇去学习和提高自己，对您的评 价以及应得的回报，主要取决于您在工作中表现出来的能力和对公司的贡献，“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”鸿泰兴亦 有相同的空间，任你翱翔与翱游，发挥自己的所长，实现自己存在的真切价值。同时，我们特别重申的是团队精神， 团结一致，创新服务，经过集体合作不停推出新的服务，这是鸿泰兴公司发展的动力！让我们以鸿泰兴为家，从工 作中不停学习、成长、提高工作效率，创立收益，联手起来，踊跃有致，团联合作，步伐一致,追上时代行进的步伐， 适应飞快发展的餐饮服务行业，成为餐饮服务行业的领头羊。 我们的工作态度：一直最敬业，讲实干。 我们的团队精神：一直最兴隆，讲合作。 我们的个人道德：一直最廉洁，讲守纪。 我们的遵从心态：一直最坚定，讲履行。 我们的服务意识：一直最超前，讲创新。 为你的付出，我们说声感谢！尽你所能，高兴的工作，让我们一起联手努力，共同分享成功的欢乐。 祝： 高兴快乐 每日快乐！ 鸿泰兴饮食服务有限公司 副总经理： 2007年7月 第二章公司大体 第一部分公司简介 鸿泰兴饮食服务有服公司开创于1993年，自一家粮油批发兼伙食承包开始，经十多年拼博进步，至2006年关 已承包企事业单位及学校食堂上百家，直接服务员达10万多人，并博得了广大客户的信任和支持。公司开创办之日 起就秉诚“客户至尊、诚信为本、千锤百炼、热忱服务”的公司经营理念，宽泛吸纳优异管理人材，培育扩大优异 管理队伍，增强办公现代化管理等一系列措施，  为公司庄重拓展确定了基础。  此刻，公司已拥有员工  1200  人，此中， 中高级管理人员  40多人，特二、特三级厨师  90多人，一、二、三级厨师  150多人，专业技术人员工  10多人。为 真切做到尽心服务让利员工，公司先后成立了深圳、广州等  6个分理处，二个蔬菜、养殖基地，二个粮油、副产品 批发基地，东莞、南海物流配送车队，岗前培训中心，食品卫生检测中心，营养配餐中心等，百尺头，更上一步， 为了更好地适应竟争环境，使公司管理水平更上一层楼，自  2002  年8  月，本公司经过并推行  ISO9001  质量管理。 展望将来，我们更有信心和您们一道拥抱明日，我们将自始自终地秉诚百分之百满足顾客需的经营理念，再接再砺，力求为公司员工供应更科学合理的优异服务。 第二部分公司沿革 1993年创立鸿泰兴 1994年保有客户11家 1995年景立培训部 1996年保有客户43家 1997年保有客户60家 1998年景立了化验室 1999年保有客户120余家 8.2000年导入5S管理，消灭卫存亡角，保有客户 160余家 2001年导入ISO9001管理制度，保有客户220余家 2002年8月正式经过ISO9001认证，保有客户280余家 2003年热忱庆祝客户保有超出300余家 2004年与日本丰田完成合作协议 2005年导入HACCP，与三菱东南亚生产中心签订合同 第三部分公司组织架构 东莞分公司 董事办 丰田系运营部东莞运营部业务部总监办 加 各 人 各 东 深 广 物 财 区 副 力 区 副 莞 圳 州 工 域 总 资 域 总 分 分 分 流 务 中 现 办 源 现 办 理 理 理 部 部 心 场 部 场 处 处 处 采 仓 配 购 储 送 组 组 组 第四部分公司公司文化 .质量目标 我们的质量目标是：创立优美环境，推行科学管理，实行千锤百炼，满足客户要求。 二.公司食品安全目标：恪守有关法例，贯彻食品安全；创立优美环境，推行科学管理；实行千锤百炼，满足客户要 求。 .公司食品安全目标: 客户对物理危害的投诉?2次年食堂; 食品安全事故为“0”,每个月投诉率?10%. .经营理念 我们的经营理念：诚信负责的信念，感恩惜福的心情，物超所值的产品。 诚信负责的信念：诚信求实礼仪是鸿泰兴公司每个员工