基于代谢组学的黑龙江省不同产地大豆的代谢产物分析.docx

摘要：基于气相色谱-质谱法非靶向代谢谱分析，分离和鉴定了来自三个产地（北安龙门、尾山和引龙河）的黑河43号大豆的代谢产物。采用80%甲醇提取大豆样品中代谢产物，N,O-双(三甲基甲硅烷基)三氟乙酰胺进行衍生，HP-5ms柱进行分析，GC-MS进行检测，通过KEGG注释分析差异代谢物的代谢途径，并对代谢机制进行阐述。在样品中共检测到68种代谢产物，分离鉴定出62种代谢产物，包括22种糖类及其衍生物，14种脂肪酸及其衍生物，7种醇类，4种酯类，2种氨基酸和13种中间体，推断出6种未知代谢产物结构，WS-soy样品4种，YLH-soy样品2种。不同产地大豆代谢产物和代谢机制存在差异，带有产地属性。这