食品安全流通行业法律法规第一部分.pptVIP

食品安全管理员设置要求 1 所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。 通过C2类（餐饮服务高级）考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类（餐饮服务初级）食品安全管理员的工作 考核类型 从业行业 报名条件 A类 食品生产 身体健康，年满18周岁，高中及以上学历 B类 食品流通 身体健康，年满18周岁 C1类 餐饮服务初级 身体健康，年满18周岁 C2类 餐饮服务高级 身体健康，年满18周岁，高中及以上学历 第六十一页，共七十九页。 食品安全管理员设置要求2 1、特大型、大型餐馆 2、机关、企事业单位食堂 3、学校及托幼机构食堂 4、连锁经营餐饮服务企业总部 5、集体用餐配送单位 7、量化等级A级餐饮服务单位 8、有熟食制售的综合商场超市 须配备C2类（餐饮服务高级）食品安全管理员单位 其它餐饮服务单位至少配备C1类（餐饮服务初级）食品安全管理员 6、重大活动指定接待单位 第六十二页，共七十九页。 食品生产经营单位 职责 须为食品安全管理员提供必要的工作条件 研究解决其提出的食品安全问题。 变更食品安全管理员，应提前选配， 变更后15日内向市场监督管理部门备案。 第六十三页，共七十九页。 食品安全管理员的职责 1 配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况 定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识