生长迟缓儿童青少年食物选择、食物交换表、不同地区食谱、食养方举例、不同年龄段儿童青少年生长迟缓判定.pdfVIP

生长迟缓儿童青少年食物选择、食物交换表、不同地区食谱、食养方举例、不同年龄段儿童青少年生长迟缓判定.pdf

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附录1 生长迟缓儿童青少年的食物选择 一、食物选择 生长迟缓儿童青少年要在保证能量摄入充足的基础上, 适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、豆制品等富含优质蛋白质食物 的摄入,每天食用奶及奶制品,每天吃新鲜的蔬菜和水果。 表1.1 2 ~17 岁儿童青少年各类食物建议摄入量(克/天) 食物类别 2 ~3 岁 4 ~5 岁 6 ~10 岁 11~13 岁 14~17 岁 谷类 75 ~125 100~150 150~200 225 ~250 250 ~300 薯类 适量 适量 25 ~50 25 ~50 50 ~100 蔬菜 100~200 150~300 300 400 ~450 450 ~500 水果 100~200 150~250 150~200 200 ~300 300~350 畜禽肉 50 ~75 50 ~75 40 50 50 ~75 水产品 50 ~75 50 ~75 40 50 50 ~75 蛋类 50 50 25 ~40 40 ~50 50 奶类 350~500 350~500 300 300 300 大豆 5 ~15 15~20 15 15 15~25 坚果 — 适量 50/周 50 ~70/周 50 ~70/周 烹调油 10~20 20 ~25 20 ~25 25 ~30 25 ~30 食盐 2 3 4 5 5 饮水量 (ml ) 600 ~700 700 ~800 800 ~1000 1100~1300 1200~1400 引自:中国营养学会. 中国居民膳食指南 (2022 ) 二、不同证型食药物质推荐 表1.2 生长迟缓不同证型食药物质推荐 中医证型 食药物质 备注 脾胃气虚证 茯苓、山药、莲子、芡实、薏苡仁、大枣、白扁豆。 脾虚肺弱证 山药、大枣、生姜、黄精。 1.在限定使用范 脾虚湿困证 薏苡仁、橘皮、茯苓、白扁豆。 围和用量内作为 脾胃虚寒证 干姜、丁香、小茴香、花椒。 食药物质; 脾胃阴虚证 百合、山药、黄精。 2.食用方法及用 肾阳虚证 益智仁、刀豆。 量请咨询医师。 肾阴虚证 桑椹、枸杞子、黄精、黑芝麻、山药。 11 附录2 常见食物交换表 表2.1 ~2.7 根据不同类别食物的营养特点,列举了7 类 食物的换算量,使用者可参考食物交换表和食谱示例,相互 交换、合理搭配。 表2

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