口腔生物化学—牙菌斑的生物化学.pptx

一、牙菌斑内主要物质代谢二、牙菌斑内的矿物质转换（一）菌斑-唾液间的 矿物质转换 （了解）（一）糖代谢（掌握）（二）菌斑-牙面间的 矿物质转换 （掌握）（二）氮源化合物代谢 （了解）主要内容人牙面上的牙菌斑（肉眼）第三节 牙菌斑的生物化学牙菌斑的基本结构（LM）牙菌斑：一种细菌性生物膜, 为基质包裹的相互粘附的或粘俯于牙面、牙间或修复体表面的软而未钙化的细菌性群体，不能被水冲去或漱掉。菌斑内微生物的物质代谢菌斑内的矿物质转换 菌斑的形成过程 一、牙菌斑内主要物质代谢1 丙酮酸的生成途径 分解代谢 （一）糖代谢2 分解代谢及产物1 细胞内途径 2 细胞外途径 合成代谢丙酮酸生成途径 糖的分解代谢葡萄糖是作为细菌碳源的主要糖类，可以四种不同的途径转化为丙酮酸：EMP途径（糖酵解途径/己糖二磷酸途径） HMP途径（磷酸戊糖途径）ED途径（恩特纳-道德洛夫途径）PK（磷酸乙酮酶途径）（了解）第三节 牙菌斑的生物化学葡萄糖ATPADP(1)葡萄糖-6-P(2)果糖-6-PATPADP(3)果糖-1，6-二磷酸(4)磷酸二羟丙酮 甘油醛-3-P(5)NAD+NADH+H+(6)P1,3-二磷酸甘油酸ADPATP(7)3-磷酸甘油酸(8)2-磷酸甘油酸(9) H2O磷酸烯醇式丙酮酸ADPATP(10) 丙酮酸EMP途径1、磷酸化2、磷酸葡萄糖异构酶3、磷酸果糖激酶4、1，6-二磷酸果糖醛缩酶5、磷酸丙糖异构酶6、3-磷酸甘油醛脱氢酶7、3-磷酸甘油酸激酶8、磷酸甘油酸变位酶9、烯醇酶10、丙酮酸激酶葡萄糖ATPADP(1)葡萄糖-6-PNADP+NADPH+H+(11)6-磷酸葡萄糖酸NADP+NADPH+H+(12) CO2木酮糖-5-P核酮糖-5-P核糖-5-P(13)(14)(15)磷酸二羟丙酮甘油醛-3-P景天庚酮糖-7-P(4)(16)赤藓糖-4-P木酮糖-5-P果糖1, 6-二磷酸(17)果糖-6-P(15)果糖-6-P(2)果糖-6-P 甘油醛-3-P(2)葡萄糖-6-PEMP葡萄糖-6-P(2)丙酮酸葡萄糖-6-PHMP途径1、葡萄糖激酶11、6-磷酸葡萄糖脱氢酶12、 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶13、核酮糖磷酸异构酶14、核糖磷酸异构酶15、转酮醇酶16、转醛醇酶4、果糖二磷酸醛缩酶17、果糖二磷酸酶2、磷酸葡萄糖异构酶葡萄糖ATPADP(1)葡萄糖-6-PNADP+NADPH+H+(11)6-磷酸葡萄糖酸(18)2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸(19)果糖-6-P + 甘油醛-3-P丙酮酸EMP丙酮酸(15)(13)果糖-6-P赤藓糖-4-P木酮糖-5-P核酮糖-5-P(16)景天庚酮糖-7-P甘油醛-3-P(15)木酮糖-5-P核糖-5-PED途径1、葡萄糖激酶11、6-磷酸葡萄糖脱氢酶18、磷酸葡萄糖酸水解酶19、2-酮-3-脱氢-6-磷酸葡 萄糖醛缩酶15、转酮醇酶16、转醛醇酶13、核酮糖磷酸异构酶磷酸乙酮醇酶PK途径1、葡萄糖激酶2、磷酸葡萄糖异构酶20、果糖-6-磷酸乙酮醇酶22、磷酸乙酰转移酶23、乙醛脱氢酶24、乙醇脱氢酶16、转醛醇酶15、转酮醇酶26、磷酸乙酮醇酶25、乳酸脱氢酶 以上四条代谢途径，对于某种细菌来说，往往以一条途径为主，而辅以另外一条途径，也有部分细菌只有一条途径。前三条途径广泛存在于细菌菌斑中，只有PK途径存在于少数细菌中。4 种途径比较途径关键酶产生ATP生成重要前体直接产生丙酮酸EMP磷酸果糖激酶较多无有HMP6-磷酸葡萄糖脱氢酶较少有无ED2-酮-3-脱氢-6磷酸葡萄糖酸醛缩酶— —有有PK磷酸酮醇酶— —有无葡萄糖ATP NADPH+H+ADP NADP+6-磷酸葡萄糖酸(1)NADP+NADPH+H+(12)(18)葡萄糖-6-P(11)(2)木酮糖-5-P核酮糖-5-P核糖-5-P(13)(14)(17)(3)ATPADPATPADP果糖-1, 6-二磷酸2-酮-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸(4)二羟丙酮甘油醛-3-P景天庚酮糖-7-P(19)(5)(16)磷酸烯醇式丙酮酸果糖-6-P赤藓糖-4-P木酮糖-5-P(10)(15)丙酮酸果糖-6-P甘油醛-3-P细菌分解葡萄糖三条主要途径之间的联系糖的分解代谢产物 菌斑表层-有氧分解：丙酮酸进入三羧酸循环→ 氧化脱羧 作用后→ 二氧化碳、水、能量 菌斑深层-无氧酵解：丙酮酸→有机酸，如乳酸、甲酸、乙 酸、丙酸及乙醇等。分解代谢的影响因素 不同代谢环境（氧状态）的影响不同代谢底物（糖种类及量）的影响不同代谢细菌（链球菌）的影响对代谢途径的认