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淀粉合成酶、ADPG焦磷酸化酶和 UDPG焦磷酸化酶活性的测定 淀粉存在于大多数绿色植物的根、茎、叶、果实和花粉粒中标。Hanes （1940）曾报道，淀粉是 由磷酸化酶作用于葡萄糖-1-磷酸而形成的。1962 年以来，人们普遍认为淀粉合成主要是由于淀 粉合成酶的作用，它催化以下反应生成淀粉： ADP （UDP）-葡萄糖+ （葡糖基）→ADP （UDP）+ （葡糖基） n n+1 与淀粉合成有关的另两个酶是ADPG焦磷酸化酶和UDPG焦磷酸化酶，它们催化淀粉合成的葡 萄糖供体ADPG 和UDPG 的形成。 1.仪器设备 离心机、恒温水浴、放射性同位素监测仪、分光光度计、液体闪烁计数器等。 2.操作方法 14 1）同位素 C标记法测定淀粉合成酶的活性 14 14 ADP-[ C]-葡萄糖+ （葡糖基）→ADP+[ C] （葡糖基） n n+1 14