2023年服务工作总结.docxVIP

2023年服务工作总结 是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分 准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌 档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮 品牌形象。 1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质。 将对婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突 出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素（对 背景音乐进行调整），对现场喜庆气氛进行包装提升，突出 婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在 顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。 2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台。 在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的 资料，扩大参会人数（酒吧、管事部的负责人参加），提升研 讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人 员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发 思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。 3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况。 将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程 状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪 礼貌、送餐服务、标识规范等资料进行全面监督检查，每月 定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处 罚，构成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作 机制，把质量管理工作推上一个新台阶。 4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗 口。 将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提 升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进 行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务 员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典 范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服 务品牌的基础上再创新的服务品牌。 5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量。 出品是餐饮管理的核心，将协助餐饮部经理在顾客意见收 集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。