Z4化肥残留与农产品安全 硝酸盐、亚硝酸盐检测标准和方法（农产品质量检测）.pptx

;;硝酸盐、亚硝酸盐检测意义和标准;;一、检测的重要性;一、检测的重要性;一、检测的重要性;二、检测的标准;GB 5009.33-2010 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定； GB/T8538-2008 饮用天然矿泉水亚硝酸盐与硝酸盐检验方法。;;光谱法是基于物质与辐射能作用时，测量由物质内部发生量子化的能级之间的跃迁而产生的发射、吸收或散射辐射的波长和强度进行分析的方法。;分光光度法； 苯酚分光光度法； 系数补偿双波长分光光度法； 流动注射分光光度法等。;;;采用不同的光谱法测定硝酸盐和亚硝酸盐具有不同的优缺点，在实际操作过程中要根据不同的要求与条件选择合适的方法； 例如，如果对准确度和精确度没有特殊的要求，可以采用格里斯分光光度法与苯酚分光光度法； 如果对结果的准确度和精确度要求比较高，可以采用紫外分光光度法测定蔬菜中的硝酸盐与亚硝酸盐。;二、色谱法;;;三、电化学法;;;快速检测方法是指从样品制备到出具检测结果的整个检测过程能够在短时间内完成的检测方法，包括在样品制备、试验准备、操作过程和自动化上加以简化的方法。;目前，国际上对“短时间”的共识主要在于三方面： 一是对理化指标的检测分析在2h内完成； 二是应用于现场检测的能够在30min内完成； 三是与传统方法相比，能够缩短1/2或1/3时间。;目前现场快速检测方法主要是根据亚硝酸盐与显色剂的显色反应来测定亚硝酸盐的含量，一