麻辣烫行业专题报告-赛道兼具大空间、高标准化龙头复制能力强.docxVIP

麻辣烫行业专题报告-赛道兼具大空间、高标准化龙头复制能力强 1、麻辣烫：兼具大空间、高标准化程度的中式快餐赛道 1.1、千亿级中式快餐赛道，增长稳定 麻辣烫为中式快餐的一种，千亿级市场规模，预计2019~2025ECAGR7.1%。2021年我国餐饮市场规模约4.7万亿，中式餐饮3.7万亿，中式餐饮又可分为中式正餐和中式快餐，其中中式快餐市场规模约7677亿元。麻辣烫为中式快餐下的细分品类，龙头品牌杨国福开创“可以喝的麻辣烫”?汤底配方+“斤式自选”服务模式+“单人单锅”烹饪方式，推广后因口味大众（麻辣为主，辣有一定成瘾性且流行范围广）、平价便利的特征而受到欢迎。根据弗若斯特沙利文数据，2021年国内麻辣烫市场约1336亿元，在中式快餐中占比17.4%，2016~2021年期间CAGR6.7%、略高于餐饮行业整体1.2pct，增速较为稳定，预计2025E市场规模有望达到1973亿元、对应2019~2025E期间CAGR7.1%。 下沉市场、外卖为麻辣烫市场的结构性增长点： 下沉市场：麻辣烫能同时满足消费者平价实惠和休闲便捷的用餐诉求，随着供应链发展和品牌塑造，低线城市仍为麻辣烫未来扩张的潜力市场。2021年中国三线及以下城市麻辣烫市场规模约848亿元、占比63.5%，预计于2025年达到1292亿元，2019~2025E期间CAGR约为7.8%、高于一二线城市2.0pct。 外卖服