医院食堂管理制度范文3篇.docxVIP

医院食堂管理制度 为加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大职工的就餐要求，特制定食堂管理制度如下： 一、食堂经营范围 1、严格执行医院制定的经营范围和卫生防疫部门规定制作销售食品。 2、未经医院同意不准外购主食及制成品加价出售。 3、经营单位只准在经营的范围及地点内进行加工销售，不得超范围或私自设点。 二、价格质量要求 1、主食要足斤足两，做到碱性适宜，严格按规定价格销售。 2、副食种类按不同季节选配，要做到有营养，味道好，新鲜，卫生，高低档搭配。 3、主副食品要明码标价，后勤服务中心加强成本核算，严格按批准价格销售，毛利率不得超过25%，否则给予经济处罚。 三、食品卫生要求 1、对主要原料(油，米，盐，面，肉等)实行集中采购或定点采购，供货单位必须各种证件齐全，做好进货，发放使用记录，严禁私自采购原料，否则给予经济处罚。 2、不得采购，加工，销售腐烂变质，假冒伪劣，不经检疫，有毒的食品，如有发现从严处罚并追究经营单位及当事人的责任，并由其承担一切后果。 3、食品分类，分架隔墙，离地存放，生熟分开不混杂，不制售冷荤凉菜，不使用未经洗涤，消毒的餐炊具，不使用白色泡沫餐炊具，若有违反给予经济处罚。 四、食堂环境卫生及工作人员管理要求 1、食堂周围环境要保持卫生，安全，与外界隔离良好，无闲杂人员进出食堂。 2、食堂内部环境整洁，规范，无老鼠，无苍蝇，无蟑螂及其他有害昆虫，室内无油垢，地面无污物，无蜘蛛网，窗明几净。 3、工作人员衣帽整洁，勤洗勤换，有健康合格证并挂证上岗，出售食品时要戴口罩。 4、工作人员要树立服务意识，态度要热情、周到、友好。 5、餐厅卫生要保持清洁，随时清扫，及时开门关门，桌椅摆放整齐，不得随意搬动，保证使用完好。 五、设备设施的管理要求 1、食堂布局合理，有相对独立的食品原料存放间，粗加工制作间，消毒间，照明、通风、抽烟装置符合要求。 2、有符合卫生要求的洗涤、消毒、保洁设备，有够用的冷藏设备，有防尘、防蝇、防鼠、防潮等设施。 3、必须配备足够防火防盗设施，定期检查设施完好情况，做好食堂内防盗、防火、用电安全工作，如出现问题由责任单位或主要责任人负责理赔并承担相关责任。 六、监督、检查、整改方面要求 1、后勤服务中心加强对食堂工作的日常检查，并按照本制度规定的要求逐项检查，发现问题及时反馈经营单位，并作出相应处理。 七、其他方面 1、严格按《食品卫生安全法》和承包协议中的要求执行。 2、严格按规定的售饭时间执行，任何条件下要保证一日三餐的准时满足供应。 八、以上规定自公布之日起实施。 医院财务管理制度 一、医院实行“统一领导、集中管理”的财务管理体制，医院财务活动在医院主要负责人及分管负责人领导下，由医院财务部门集中管理。 二、坚持厉行节约、勤俭办事业的方针，严格执行国家有关法律、法规和财务规章制度，根据相关法律法规的要求，建立健全医院财务管理制度和内部控制制度。 三、医院设立专门的财务机构，按国家有关规定配备专职会计人员，各级各类会计人员岗位职责明确，重要岗位有轮转机制。 四、建立健全内部监督制度和经济责任制，加强对经济活动的财务控制、分析和监督，防范财务风险。自觉接受财政、审计和主管部门监督。 五、根据会计制度的要求，对实际发生的经济业务事项定期进行会计核算，填制会计凭证，登记会计帐簿，编制财务会计报告。 六、建立健全预算编制、审批、执行、调整、决算、分析和考核等制度，定期进行预算执行结果的分析和考核，将预算考核结果与内部收入分配挂钩。 七、加强收支管理，建立健全收支管理制度和岗位责任制，确保各项收入及时足额缴入医院账户，各项支出(包括开支范围、标准、报销手续等)符合国家相关法律法规和医院规章制度的要求。 八、实行成本核算，建立健全成本定额管理、费用审核等相关制度，采取有效措施，控制成本费用支出，提高成本效益。 九、加强国有资产管理，完善资产管理监管机制，保障国有资产保值增值。 十、建立重大经济事项集体决策和责任追究制度，不断完善经济活动决策机制和程序。对重大经济事项决策实行权限管理、分级负责，对重大经济项目实行跟踪评价、成本效益分析。 十一、建立健全内部收入分配和绩效管理制度，绩效考核突出医德医风、技术能力、服务质量和数量等，体现公平公正和医院公益性。 十二、加强对财务人员的管理和培训，不断提高财务人员的业务能力和服务水平。 十三、加强安全保卫和保密工作，确保资金安全和财务信息安全。 医院信息安全等级保护制度 随着医院信息化的发展，医院在用数据库数量不断增多，数据量也飞速增长，数据库内部关系变得更加复杂，为保证医院数据库内部数据的完整性和严谨性，以及保证与财务报表的统一性，特制定本制度。 1、医院信息数据是指在医院现有信息系统运行过程中产生的各类医