民航乘务服务课件-客舱服务技能.pptVIP

倒的技巧 倒饮料至杯子的七成满， 儿童倒杯子的五成满； 带汽的酒或饮料，杯子倾斜45度角，以免泡沫溢出。 白葡萄酒：倒1/3杯， 红葡萄酒：倒2/3杯 送的技巧 送物品的原则 送礼品的方法 送饮料的方法 送小吃、纸巾的方法 餐盘的送法 热饮的送法 送物品的原则 从前至后 先里后外 先左后右（先ABC后DEF） 先女士后男士 左边的客人用右手送 右边的客人用左手送 送礼品的方法 用大托盘 摆放整齐美观 标记正面对着乘客 每次送时要留有一份的余地 送饮料的方法 用大托盘时，每盘摆15杯。 用水车送时，大筒饮料摆水车中间，小筒饮料摆在四周，标志向外要整齐美观，方便取用； 杯子倒扣，高度不超过车上最高的瓶子。 非冷藏的饮料上放一沓餐巾纸， 吸管一包分2份，将湿毛巾叠成长条状，包住吸管的底部，放到一个杯子里。 咖啡和茶壶下垫一块湿毛巾。 水车两边各放一块湿毛巾备用。 送小吃、纸巾的方法 放在筐内或小托盘内， 包装上的标记正对着客人 双手端，四指并拢拖底，拇指卡边，不能进筐或托盘内 送和和客人自取两便 餐盘的送法 餐车门在厨房内就打开 从上至下抽取餐盘 热食靠近客人，餐盘放在小桌板的正中 注意随时踩刹车 一般情况下，餐车不能离开人。 热饮的送法 短航线或长航线上加热饮，茶壶放在小托盘上，托盘的左上角放一摞倒扣的杯子。 水车上的冷热饮，注意壶嘴不要对着客人（向过道