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食品安全，人人有责： 工作场所 食品安全的重要性 全世界每年有十分之一的人因食用受污染 不安全的食品会降低工作出勤率和收入潜 的食品而生病。弱势群体（如老年人、五岁以 力；健康的人生产力更强。无论是在餐厅还 下儿童和贫困人口）是最容易感染食源性疾 是在家中制作的食品，确保其安全对在工作 病的人群。不安全的食品不仅会对人们的健 场所用餐的每个人来说都至关重要。当食品 康和福祉产生不良影响，还会对个人和企业 安全成为优先事项时，员工会更健康，也会 产生负面的经济影响。不安全的食品每年给 充分发挥他们的潜力。 中低收入国家造成1,100亿美元的损失，包 括生产力损失和医疗费用。 食品安全，人人有责：工作场所 食品安全有什么益处？ 减少缺勤； 减轻医疗保健系统的压力（每个人的医疗费 用都减少了）。 更高的收入潜力； 如何改善食品安全 作为业主/雇主 作为员工， 采取以下措施保护您的健康 确保在餐厅、食堂、厨房和用餐区遵守所有食 品安全法规和相关标准操作程序，包括对食品 用清洁水清洗水果和蔬菜，尤其是生吃时。 操作人员进行适当的培训。 在接触食物之前，用肥皂和清洁水洗手，并用 将食品安全教育纳入保健政策，并考虑将食品 清洁的布擦干。 安全教育培训作为专业发展的一部分。 用清洁水清洗并消毒用于制备食品的所有台 提供冷藏和再加热设备，以确保工人可以冷藏 面和设备（砧板、盘子、器皿和台面）。要制作消 食品（低于5°C）和将食品重新加热到确保食品 毒溶液，请将5毫升家用漂白剂与750毫升水混 安全的温度（70°C，至少两分钟）。在室温下保存 合。您也可以用开水为餐具消毒。 的易腐烂食品中，微生物会迅速繁殖。 在员工中 宣传世卫组织食品安全五大要点。 设置空间以安全地清洗生水果、蔬菜和餐具； 提供洗手液。 设置空间以安全地清洗生水果、蔬菜和餐具； 提供洗手液。 在世界食品安全日（6月7日），邀请嘉宾 演讲或有经验的企业主讲述与不安全 食品相关的风险或安全食品的益处，以 帮助在工作场所创建和维护食品安全 文化。