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中国好粮油 油菜籽 1 范围 本文件规定了中国好粮油 油菜籽的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标 识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求。 本文件适用于中国好粮油的国产单品种商品油菜籽。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 3543.5 农作物种子检验规程 真实性和品种纯度鉴定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 8946 塑料编织袋 GB/T 11762 油菜籽 GB/T 14488.1 植物油料 含油量测定 GB/T 14489.1 油料 水分及挥发物含量测定 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 LS/T 1218 中国好粮油 生产质量控制导则 3 术语和定义 GB 2715、GB/T 11762、GB 19641界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 品种 cultivar 具有相对的遗传稳定性和生物学上的一致性的栽培植物群体。 2 3.2 安全指数 grain safety index 用于综合反映粮食安全情况，用内梅罗指数（P ）表示。 N 3.3 声称指标stated factors 不参与定等，但需要提供给用户参考的重要指标。 3.4 一致性 consistency 油菜籽的表征品种特性方面典型一致的程度。 4 分类 根据油菜籽中特征脂肪酸组成的不同分为中国好粮油 普通油菜籽、中国好粮油 双低油菜籽和中国 好粮油 高油酸油菜籽。 中国好粮油 普通油菜籽、中国好粮油 双低油菜籽应符合GB/T 11762 《油菜籽》国家标准的规定， 中国好粮油 高油酸油菜籽的油酸含量不低于72%。 5 质量与安全要求 5.1 质量指标 油菜籽质量指标应符合表1的要求。 表1 油菜籽质量指标 项 目 指 标 色泽 油菜籽固有的颜色和光泽 气味 正 常 水分及挥发物/(%) ≤ 8.0 含油量（以标准水分计）/ （％） ≥ 38.0 杂质/(%) ≤ 2.0 未熟粒/(%) ≤ 3.0 热损伤粒/ （%） ≤ 1.0 生芽粒/ （%） ≤ 2.0 生霉粒/(%) ≤