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麦绿素的营养与健康 近年来，国内外对绿麦素的研究和开发进程显著加快。日本、美国和其他国家进入了麦绿素的原材料生产阶段。麦绿素制成品及以麦绿素为添加剂的保健品、食品在国外及香港、台湾市场上已有销售, 受到广大消费者的青睐。随着研究工作的深入, 人们对麦绿素的认识愈来愈明晰。大量的研究表明, 麦绿素是理想的天然的健康营养源, 具有令人惊奇的营养保健效果。 绿色蔬菜含有大量的维生素、矿物营养、酶等, 是人类不可缺少的食物。而麦苗的幼叶含有大量的麦绿素, 其中维生素C的含量是柑桔的60倍, 矿物质是菠菜的18倍。还可能含有抑制癌细胞的酶、天然叶绿素。 研究人员在临床上发现, 麦绿素能治疗胰炎、胃溃疡等多种疾病。预防医学方面证明麦绿素对粉刺、肥胖、神经衰弱的疗效非常显著。 人体对绿色有本能的需求。幼叶接受太阳光的照射和早晨从天空降临的雨露, 吸收各种营养物质, 在大地的怀抱中生长, 渐趋叶色浓绿、伸长、长成。人类在绿色世界里生活, 没有绿色的地方必然缺乏生机, 甚至可称为“死亡地带”。绿色不足使得现代人类变得凶残。 1 大量食用营养 简言之, 麦绿素就是麦苗幼叶的汁液。麦类叶片汁液均可称为麦绿素。但小麦叶片较小且色泽较淡, 大麦叶片较好, 裸麦最好。其有效部分仅为汁液。 所有的疾病都是由于体内的矿物质营养、酶及维生素不平衡所致。解决这个问题不能靠大量食用营养品, 这要借助于能把污染物质、废物排出体外的物质, 这种食品非麦绿素莫属。 日本学者荻原义秀专门采集了约150种蔬菜、野菜、野草的幼叶进行分析, 其中有效成分最丰富的就数麦子的幼叶。熊本大学藤田博士研究认为, 经过长时间的冬眠, 大量矿物质积蓄于大地, 春季勃发生机的麦叶是极为有效的食品。幼叶生长速度超过小球藻的繁殖力, 一晚上可伸长5cm。因此麦绿素的产量比较高。日本国厚生大臣也推荐食用幼叶。但值得注意的是:麦绿素不耐热, 溶于开水后叶绿素即部分丧失, 其有效性也大为下降。 2 天然食品之王 麦绿素是富含矿质营养、酶、维生素、叶绿素的全天然食品, 可称为天然食品之王。 2.1 麦绿素的叶绿素 矿物质是酶的活化剂, 酶能维持人体健康。体内矿物元素平衡才能保持健康状况。麦绿素又是碱性食品之王。疲劳的原因是钾含量下降, 钠离子贮存在体内, 缺钾使体内某些器官机能出现障碍。麦绿素能促进肠管运动, 饮用麦绿素会给癌症、心脏病患者带来福音。能替换危险的副肾皮质激素。 2.2 多酚酶 酶是支配体内一切生命活动的重要物质。目前已发现的酶有2 000种以上。麦绿素酶能抑制癌细胞, 分解脂肪细胞, 并不再被吸收。 2.3 麦绿素的矿渣 已证实麦绿素对伤口、炎症及胰炎有治疗效果。皮肤炎症用麦叶青汁擦后即能消除, 绿色可以消除医药品的公害。幼叶可以维持旺盛的生命活动。 2.4 大量维生素的影响 麦绿素中维生素的含量令人惊奇, 它给生物体内酶以活力, 能促进新陈代谢。大量摄入人工合成维生素会产生一定的副作用, 且摄入过量的某一种维生素会影响体内平衡。麦绿素中Vb 3 麦绿素的功效 麦绿素不管是对酸性体质还是碱性体质的人, 均能预防疾病。 下面是服用麦绿素有效果的病症:①过敏性皮炎。②哮喘、湿疹。③肥胖症。麦绿素能激发甲状腺机能;食用水果能减肥是传说中的谎言;节食务必配以麦绿素。④美容、防止皮肤老化。眼睛是心灵的窗口, 皮肤是内脏的反射镜。⑤粉刺、皮肤粗糙。酶的活动能促进新陈代谢, 防止色素沉着。饮用麦绿素可以防止日晒损伤皮肤, 可以美丽肌肤而被称为保持青春素。外国学者研究认为, 中国古代美人杨贵妃可能饮用过麦绿素。⑥贫血。麦绿素是血液的贮存库。⑦体臭、口臭、腋臭。麦绿素有奇异的脱臭作用, 其消炎作用更强。⑧性功能和精力减退。精力是体力与健康的基础, 麦绿素能增加精液量和乳汁分泌量。经实验食用后能增强性功能, 显著增加精子数量。⑨近视、虫齿。近视和虫齿的根本原因是矿物营养不足。○10孕产妇。母亲的营养状况对孩子的智力、性格有影响。○11便秘。冷水溶解后的麦绿素效果更好。○12腰痛、肩痛。 4 麦绿素的功效 中药有上、中、下药之分, 麦绿素被称为上药中的上药。使用者的体验与学术权威证实, 麦绿素对下列疾病和疑难杂症具有明显的药理效果。①糖尿病、血压异常、高血脂。麦绿素能防止胆固醇在血管壁沉着。麦绿素中的Vc对低血压有特效, 天然钾素能防止中风。②心脏病、心肌梗塞。③胃炎、胃下垂、胃溃疡。麦绿素能促进胃液分泌。④肾病。肾病的药疗往往难以奏效。⑤肝硬化、肝病。⑥胰炎、胰脏患疾。麦绿素对所有的炎症均有效。⑦神经衰弱。补充矿物营养、维生素是治神经衰弱的极好良药。⑧抑癌。揭开癌症的钥匙是酶和过氧化氢酶。麦绿素中的铁、铜离子产生制癌酶, 是防癌食品。粘多糖体已确认为抑癌物质之一。禾本科植物体内含有粘多糖体, 而裸麦叶片中