高校体育专业大学生运动训练中的食品营养研究——评《高级运动营养学(第2版)》.pdfVIP

学术评论与快讯 高校体育专业大学生运动训练中的食品营养研究 评《高级运动营养学(第2版）》 随着中国体育事业的不断发展，相关专业理论逐渐完善，人们越来越意识到食品营养对于运 动员的重要性。对于高校体育专业的大学生而言，其按照培养目标所开展的日常训练强度较大， ADVANCED 高级 第之版 考虑到其处于身心发展的关键时期，专业人员更应重视大学生运动训练中的食品营养补充。为此， SPORTSNUTRITION 文章结合《高级运动营养学（第2版）》一书，分析食品营养对于高校体育专业大学生运动训练的作 运动营养学 用，并就体育专业大学生在日常运动训练中如何获得食品营养展开具体探讨。 高级运动营装 由美国学者丹·贝纳多特(Dan Benardot)所著的《高级运动营养学(第2版)》一书，是一部可提 *精锁薄节藤食摄入 有效雅少诚动炎度 供运动营养学综合指导的专业用书，对于运动员、教练员等相关人员具有重要指导意义。全书共 ·全面提升造动表线 分为五篇，其中第一篇从维生素、矿物质、电解质等角度简要描述了运动员的营养来源；第二篇 和第三篇分别介绍了获得运动表现的营养因素和影响营养需求的因素；第四篇和第五篇则从专业 运动角度出发，对特殊能量系统营养策略如针对高强度、耐力型运动等，以及专项运动营养计划 如速度型运动项目等进行了详解。该书结合运动学与营养学两方面专业知识，由浅人深地阐述了 运动员应该如何维持身体的健康状态及高水平的运动表现等，对于高校体育专业大学生理解和保 持运动训练中的食品营养具有极为重要的理论价值和现实意义。 高校体育专业大学生在运动训练中需要通过摄入食品营养保持身体机能，增强运动效果。书 中明确指出，专业化与合理化的食品营养搭配有助于帮助运动员实现良好的营养能量储备，以应 对体育运动需求。结合书中对不同营养元素与运动表现的介绍，可以看到食品营养对于高校体育专 业大学生运动训练的作用。一方面，日常科学的食品营养搭配有助于增强体质，储存运动能量。高 书名：高级运动营养学（第2版） 校体育专业大学生的运动训练过程伴随着一系列能量转化与代谢，如果食品营养搭配不合理或不充 作者：（美）丹·贝纳多特 足，将无法满足运动需求，影响身体机能，弱化运动训练效果。另一方面，及时良好的食品营养搭 ISBN:9787571400408 配有助于缓解运动疲劳，帮助身体恢复。例如，在经历强度较大的运动训练后，高校体育专业大学 生会出现肌肉酸痛的现象，这时就可以通过食品营养搭配帮助缓解，如补充富含碱性营养元素的食 出版社：北京科学技术出版社 品等。 出版时间：2019-03 立足于为运动员提供专业的食品营养指导，书中针对不同的运动项目提供了详细具体的食品 定价：119.00 营养搭配策略，本文据此总结出高校体育专业大学生运动训练中摄人食品营养的具体策略，主要 有以下二点。 首先，加强运动营养学的理论认知。高校体育专业大学生虽然也关注食品营养的合理搭配，但其毕竟不同于专业运动员，对运 动训练中的食品营养认知有待提升。一方面，高校应对体育专业大学生进行知识普及，填补其运动营养学知识的空白。例如，邀请 运动营养学专家开展讲座，结合大学生的身体特点，就运动训练中的食品营养搭配进行指导，使学生明白合理健康的食品营养搭配 在运动训练前、中、后都至关重要。