酒店会议管理与服务.PDFVIP

酒店会议管理与服务 —— 怎样培养一流的酒店管理人才 国家开放大学旅游学院 2020.6.24 目 录 第一章 大会、会议及展览业导论 第二章 制定营销计划 第三章 组织大型会议销售 第四章 针对协会市场的销售 第五章 针对企业会议市场的销售 第六章 针对其他市场的销售 第七章 针对会议市场的销售 第八章 针对会议承办人的广告 第九章 谈判与合同 第十章 服务职能 第十一章 客房 第十二章 会前准备 第十三章 会场与会议室搭建 第十四章 餐饮服务 第十五章 音频与视频要求 第十六章 会议注册方式及其他服务项 目 第十七章 展览与行业展会 第十八章 会议计费和会后总结 第6章 针对其他市场的销售 学习目标 概 要 “SMERF 这个市场是一个非常多 样化和富于挑战性的市场。不同的 1. 非营利性组织 酒店会有不同潜在目标市场，不同 2. SMERF团体 的会议需求差异很大，因此了解会 3. 政府机构 议承办人需求并凸显酒店资源中有 针对性优势非常重要。” 4. 工会 ——Lyn Mathew 5. 奖励会议 CHSE亚利桑那Scottsdale的大使 6. 保险/金融服务会议 7. 医药会议 1. 描述非营利性组织的市场特征，介绍如何针对这个市场销售会议服务和产品。 8. 小结 2. 介绍如何找到SMERF组织并针对他们进行会议销售。 3. 介绍如何针对以下市场进行会议销售 ：政府机构、工会、奖励会议、保险/金融服务 会议以及医药会议。 非营利性组织 非营利组织不能称之为协会，但它们的运作模式是类似的。 有资料显示，7-8月非营利性 组织的业务放缓，9-10月业 务量最多。如果盯住这个市 场，一般在这几个月举办聚 会，则有助于在这些“软点”时 段增加业务量。 SMERF团体 SMERF团体 SMERF市场拓展阅读： 这是社会团体、军人组织、教育团体、宗教团体和联