微生物的营养及培养基概述 微生物的生长.pptx

（一）微生物生长与繁殖;（二）微生物的测定方法; 比例计数法 直接法 血球计数法 计繁殖数 液体稀释法 间接法 平板菌落计数法 ; ㏒ 细 胞 数 延滞期 指数期 稳定期 衰亡期 单细胞微生物的典型生长曲线;生长速度为零 细胞体积急剧增大 细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，细胞呈嗜碱性 合成代谢活跃，易产生诱导酶 对外界不良环境条件敏感 影响适应期长短的因素：接种龄、接种量、培养基成分 发酵工业上需尽量缩短该期，以降低生产成本 在食品工业上，尽量在此期进行消毒或灭菌 ;特点： 细胞进行平衡生长 酶系活跃，代谢旺 影响指数期微生物增代时间的因素:菌种、营养成分、营养物的浓度。 发酵工业上尽量延长该期