mmn排队模型在食堂排队管理中的应用.docxVIP

mmn排队模型在食堂排队管理中的应用 本研究中的随机因素分类理论广泛应用于通信、交通、运输、管理和运营等服务系统。主要研究牧草系统的建立，以及队列理论在现实生活中的应用。例如，在本文中讨论的食堂排名问题中，食堂排名表经常存在过度现象，高峰时段秩序混乱。本文基于实地调查统计结果, 利用排队论中的M/M/s模型进行分析, 权衡学生排队时间和食堂运营成本之间的利弊, 试图找到最优的刷卡台数量, 为优化食堂管理提供佐证。 1 民族地区学生集体就医情况不例 假设:食堂的每个刷卡柜台以并联方式连接, 每个柜台对学生来说相同, 没有偏好;学生到达的时间随机, 遵循先来先到原则, 没有插队现象;学生可以在队列间自由移动;学生不会因为排队过长而放弃就餐, 没有逃单现象;忽略学生偶然不在食堂就餐的情况。 在本模型的应用中, 考虑到周一到周五11:50至12:20为食堂就餐高峰期, 其他时间为非高峰期, 排队拥堵现象很少发生, 故不做讨论, 我们对某周一到周五11:50至12:20就餐高峰期食堂刷卡台的学生人流情况进行统计, 结果如表1。 根据上面数据, 利用卡方检验计算机计算得到λ=2.93, 这组数据服从泊松分布。我们统计了某周周一到周五, 11:50～12:20就餐高峰期刷卡服务时间, 可得服务员刷卡的平均耗时:, 经过进一步分析计算, 得到以下指标。 2 食堂管理的优化 2.1 顾客到达强度不变 已知顾客的平均逗留时间由平均服务时间, 顾客到达强度λ, 刷卡台数量s决定, 学生对食堂的选择具有较大的稳定性, 认为顾客到达强度λ不变;因为食堂负责刷卡的工作人员多有丰富经验, 比较熟练, 平均服务时间不会出现大的波动, 平均服务时间也认为其较为稳定, 所以可以得知顾客的平均逗留时间只受刷卡台数量s影响, 且刷卡机台数增加则平均逗留时间相应减小。 2.2 白砂糖添加量的确定 记食堂排队系统中消耗的总费用为M (s) , .其中Ms为单位时间内每个刷卡台消耗的成本;Mw为单位时间每个学生消耗的成本。 经过调查, 我们可以得知食堂负责刷卡的工作人员平均月工资为1300元, 增加一台刷卡机的成本为680元, 以两年为使用期限, 平均每月增加成本32.5元。经过调查, 我们可以得知在食堂就餐高峰期的半个小时内, 平均每天有600人次进入食堂就餐, 根据调查显示一般大学食堂在就餐高峰期每10s可以获得0.5元利润。 经过计算可知, 食堂的刷卡台由6个增加为7个时每月可以节约2105.9元, 刷卡台由7个增加为8个时每月增加费用为506.9元。 综上所述我们认为食堂增加一个刷卡台, 即设置7个刷卡台较为合适, 这样做不仅缩短了学生排队等候的时间, 而且增加了食堂的收益。 对于增加的这个窗口, 我们认为可以将刷卡柜台设立在最北面, 因为最北是提供面食、粥、包子的柜台, 对于选择这部分食物的同学, 他们中的绝大多数不会再选择其他食物, 所以在这些柜台附近设立一个刷卡台可以起到分流的作用, 缓解食堂的拥堵现象, 另外, 食堂现有的刷卡机不具备计算功能, 需要食堂工作人员在刷卡时自行心算, 这样不仅加长了学生排队的时间, 而且很容易出现计算错误, 如果餐费经常计算错误, 所以建议食堂换用具有计算功能的刷卡机器以节约时间和减小餐费计算错误率吗。 服务员服务能力:, 系统服务强度:, 空闲概率:。我们经过分析可以得知, 在中午11:50～12:20时段内, 食堂处于非常饱和的状态, 服务系统中排队顾客的平均数量:, 其中, 计算后可得(人数视为整数) 。顾客在系统中的平均排队时间:。顾客在系统中的平均逗留时间:.系统内的顾客平均人数:。由以上数据分析可知, 在中午就餐高峰时段内我们到食堂就餐, 有36个同学在打饭打菜, 有31个同学在排队刷卡, 进入系统到退出需要时间: