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食品安全突发事件应急处理方案 一、成立应急组织 1、应急组织是应急处理的履行机构，是应急处理的组织基础。食品安全管理小组履行应急 组织的职责。 2、总经理负责召开应急工作会议，协调应急准备和响应工作， 并对重要问题做出决议。 3、 各组织成员负责协调有关方详细实施应急响应举措， 追踪应急响应举措的实施情况， 实时向 总指挥报告。所有组织成员应保证通讯通畅， 以便紧迫情况发生时实时交流信息， 快速组织 采取应急响应举措。 二、监测、预警及报告 1、企业应加强对食品质 品质量安全信息的收集， 加强对原辅材料的检测剖析，加强对生产 设施的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对职工的食品安全管理知识的培训。 2、公 司应定期检查各项食品安全防范举措的落实情况，实时除去食品安全事故隐患。 3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，企业应该立刻向当地相 关行政部门报告。企业或许个人不得对食品安全事故隐瞒、 谎报、缓报，不得毁坏有关凭证。 4、在后续的事故处理过程中应实时将事故的发展与变化、处理进度、事故原因等向当地相 关行政部门报告。 必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。 三、充分辨别紧迫情况 在产品的生产、销售过程中可能发生的紧迫情况有： 1、因设施故障使生产无法正常进行； 2、突发的停电、停汽、停水等情况致使生产资源供给不上； 3、原辅料检测结果显示受到 严重污染，会对消费者健康造成伤害；4、政府部门监察检查显示企业产品安全指标不合格； 5、国家产品标准或许入口国产品标准中安全指标发生变化， 致使企业产品检测不合格； 6、 由权威部门发布的食品安全预警表示企业产品可能存在严重安全危害； 7、企业从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失； 8、有人为的恶意行为致使企业产品不安全，或许对企业产品、名誉恶意造谣，造成恶劣社会影响； 9、其他严重影响食品安全的紧迫情况。 四、全面落实应急处理举措 1、当有信息显示企业突然发生致使或许有可能致使食品安全事故的紧迫情况时，应立刻报 告总经理。总经理应立刻召开应急小组会议，会议首先应组织检查突发事件的真切性、严重性。 2、当确定突发事件致使或许有可能致使食品安全事故时，企业应该立刻予以处理，防备事 故扩大。应付不同的紧迫情况做出相应的应急处理： 3、突发的设施故障或突然停电 ,停水使生产无法正常生产时 ,如果停产时间超过工艺规准时 间,应付生产的产品进行隔绝 ,并确定数量,做好表记然后,出办理.如果检测结果不切合标准, 则按照《符号品管理制度》履行. 4、原料检测结果显示受到污染 ,会对消费者健康照成伤害时应组织有关人员进行评估受影响 的程度和范围,并确定处理方式.若已经出厂的销售的产品则按照 《食品管理召回制度》 履行 5、政府部门监察检查显示企业产品安全指标不合格 ,或国家产品标准中安全指标发生变化 , 企业产品检测不合格时,应正确不合格的产品范围 ,采取销毁,召回等举措防备危害发生 .若 已经出厂销售的产品则按《食品召回管理制度》履行 6、有人为的恶意行为致使企业产品不安全 ,或许对企业产品,名誉恶意造谣,照成恶劣社会影 响.应急组织应在最短的时间内安排有关人员对外进行澄清 ,尽量减少对企业的名誉的损害。 五、成立食品安全事故管理档案 企业应整理保持食品安全事故应急办理记录 ,并成立安全事故管理档案。 申请人：日期：