高中生物人教版课件：5-1降低化学反应活化能的酶第1课时 (1).pptx

科学探究 ——降低化学反应 活化能的酶 核糖核苷酸 RNA模板 ATP 氨基酸 多肽(蛋白质）脱水缩合有机物 +O2 CO2+H2O+能量一.细胞代谢细胞代谢物质代谢能量代谢蛋白质代谢 、糖代谢…吸收、传递、转化-----酶 你了解过氧化氢(双氧水)吗?伤口消毒物体杀菌双氧水(过氧化氢)过氧化氢对细胞的危害：1.DNA损伤及基因突。2.致癌。3.加速人体的衰老4.老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的发展密切相关。 5.作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使肌体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。 过氧化氢在生活中应用 二、酶在细胞代谢中的作用探究过氧化氢在不同条件下的分解速率2 H2O2 → 2 H2O + O21、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶加入试管直接观察90℃水浴加热滴加FeCl3溶液新鲜的猪肝研磨液观测指标 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率步骤H2O2 反应条件现象结论浓度体积条件剂量 气泡产生卫生香燃烧试管编号 1 2 3 4 常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml2滴水2滴水2滴2滴不明显明显较多大量不复燃变亮不复燃复燃 控制变量和对照实验设计分析（1）对照组 实验组 （2）变量 ： 自变量： 因变量: 无关变量: 1 2 3 4人为控制的处理因素因自变量改变而变化的因素增加或减少某种处理除自变量外对实验结果造成影响的可变因素。温度 、催化剂（Fe3+ 、过氧化氢酶）过氧化氢分解速率过氧化氢的浓度、体积、反应时间、酶的浓度、酶的体积等单一变量原则等量、适量、适宜原则（控制） (分析)(排除影响) 90度高温Fe3+过氧化氢酶催化4过氧化氢酶的催化效率更高Fe3+过氧化氢酶①结论的格式：自变量+逻辑关系+因变量②逻辑关系词：促进、延缓、能、不能、是、不是等 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率步骤H2O2 反应条件现象结论浓度体积条件剂量 气泡产生卫生香燃烧试管编号 1 2 3 4 常温90℃FeCl3新鲜肝脏研磨液3%3%3%3%2ml2ml2ml2ml2滴水2滴水2滴2滴酶具有催化作用，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高不明显明显较多大量不复燃变亮不复燃复燃 90度高温Fe3+过氧化氢酶催化4过氧化氢酶的催化效率更高Fe3+过氧化氢酶 反应物产物………………活化能反应进程能量 加热加热在化学反应中的作用常态活跃态酶作用的本质： 反应物产物………………活化能反应进程能量催化剂在化学反应中的作用..………… 无机催化剂…….. 酶酶作用的实质：降低化学反应的活化能酶作用特点：高效性 三、发现史解码：酶的本质资料分析：关于酶本质的探索 巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能三、发现史解码：酶的本质 思考与讨论：1、用自己语言描述不同科学家观点之间有何递进关系（认同什么、质疑什么）。 2、通过对科学史的分析，得到什么启示？科学发现是一个不断发展、修正、完善的过程。科学发现依赖科学技术的发展。科学家都具有质疑、坚持不懈、百折不挠的科学精神。...... 酶工程中早期使用的酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞中分离得到的,科学家为了解决酶易发生变性不易重复使用等问题,将酶或生产酶的细菌以一定的方法固定在某种载体上.这样酶可以重复使用.资 料 文中提到酶制剂都是从动物,植物,微生物细胞当中分离得到的.这说明什么?酶是由活细胞产生 酶来源功能化学本质有机物：多数是蛋白质类化合物，少数是RNA。活细胞催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。什么是酶？