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中医治疗铁致铁贫血 1 预防嘴唇感染 瑞金胆红素是多种贫血疾病中最常见的一种。该病主要由骨髓、肝脏、脾脏和其他组织的可染色铁组成，血清铁蛋白、血清铁和铁蛋白的比例降低。其发病原因为机体对铁的需要量增加、摄入不足或丢失过多、疾病等导致体内铁元素的明显缺乏, 从而影响血红蛋白的合成而造成贫血。如婴儿哺乳期、儿童生长期、妇女妊娠期、产后哺乳期等, 需要铁量增加, 但饮食中铁少或因胃肠道疾病铁吸收能力减退, 从而使铁不能得到充足的补充而引起贫血。有的人因为反复慢性失血, 如痔疮、月经过多、妊娠分娩、寄生虫感染、溃疡出血、牙龈出血以及偏食和节食减肥不当等, 使体内贮铁耗尽而发生缺铁性贫血。某些疾病如感染、肝病、肾病, 可造成抑制机体内利用贮铁能力, 也可引起缺铁性贫血。 缺铁性贫血是我国以及世界范围最常见的营养缺乏病, 但由于一些程度较轻的缺铁性贫血缺乏症状和体征, 所以常被忽视。本病可见于婴儿、幼儿和育龄期妇女以及老年人。幼儿最容易发生缺铁, 因为在2岁前的幼儿生长发育快, 需要量相对增加, 而日常膳食中含铁量又低, 很难满足需要。处在青春期的少女, 因发育加快, 再加上月经失血, 容易发生缺铁和营养性缺铁性贫血。育龄期妇女由于营养不良而患缺铁性贫血者也占半数以上。 缺铁性贫血的一般临床表现为面色、皮肤、黏膜逐渐苍白, 以上唇、口腔黏膜较为明显, 可有头晕、眼花、耳鸣、食欲减退, 或伴有腹胀、嗳气、腹泻等消化道症状以及精神不振、疲乏无力、指甲扁平不完整、反甲、皮肤干燥发皱或萎缩, 甚至毛发干燥脱落, 也可以影响机体的免疫力, 常出现合并感染等症状。儿童和青少年可见体格发育迟缓、体重降低、体力下降、智力迟钝、注意力不集中、情绪易波动、烦躁、易怒或淡漠。少数患者可有异食癖, 如嗜食泥土、冰、粉笔等。 2 营养强化食品治疗严重4.5血清病 缺铁性贫血对人体有着广泛的影响, 当贫血症状较轻、仅仅处于边缘铁缺乏, 可选择一些营养强化食品和营养补品, 以下药膳食谱可有效地治疗缺铁性贫血。 2.1 黄肝汤、麻黄汤 原料:黄豆100g, 猪肝500g, 桂皮3g, 茴香1g, 黄酒10g, 酱油15g, 精盐5g, 味精3g。 制法:①将猪肝洗净, 切片, 用沸水冲一下, 加黄酒、精盐腌片刻;将黄豆择洗后用清水泡胀待用。② 黄豆加水煮至八成热, 再放上猪肝片、桂皮碎片、茴香、酱油、味精, 用中火炖30分钟左右, 即成黄豆炖猪肝一道菜, 可喝汤吃肉。服法:随意服食。 功效:猪肝含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。其中猪肝含铁丰富, 是补血之要品, 有调解和改善贫血病人造血系统生理功能。猪肝性温, 味甘、苦, 有养肝、明目、补血之功效, 可用于治疗贫血、夜盲、目赤、浮肿、肝炎、脚气、小儿营养不良等病症。黄豆含人体必需的多种氨基酸、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、磷、钙等多种成分。《日用本草》记述:“黄豆宽中下气, 利大肠, 消水肿, 治肿毒”。《本草汇言》记述:“黄豆煮汁饮, 能润脾燥, 清积痢”。猪肝、黄豆合用成菜补肝养血功效明显。 2.2 红枣可煮家兔 原料:红枣25枚, 免肉150g, 酱油10g, 料酒15g, 葱10g, 姜10g, 白糖5g, 精盐5g, 味精5g, 胡椒粉3g。 制法:①将肉质厚实的大红枣, 用温水洗净泡胀, 剥去枣核。兔肉洗净, 切成小块。②将红枣、兔肉同放入瓦锅 (炒锅) 内, 再放入料酒、酱油、姜片、葱段、精盐、白糖, 隔水炖熟, 即成红枣炖兔肉一道菜。服法:饮汤食肉、枣, 宜长服。 功效:红枣含大量维生素C及优质蛋白和铁, 是生血之佳品。兔肉含卵磷脂、游离氨基酸、蛋白质、钾、钠、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等成分。其蛋白质含量高, 脂肪含量很低, 有利增强体质, 延年益寿。兔肉味甘, 性凉, 有解热毒、凉血、益气之功效。《随息居饮食谱》记述:“兔肉, 甘冷。凉血, 祛湿, 疗疮解热毒, 利大肠。”气血虚弱的老年人, 血热症的月经不调女子宜吃兔肉。此菜补益脾胃, 补血止血较有疗效。 2.3 人参饮汤,饮汤激励学生 原料:乌鸡2 500g, 人参100g, 水发香菇60g, 猪肘500g, 母鸡1 500g, 精盐15g, 料酒15g, 味精10g, 葱10g, 姜10g, 胡椒粉5g。 制法:①将乌鸡宰杀去毛, 去爪, 去内脏, 将腿拐在肚子内;将人参用温水洗净;水发香菇去杂质, 洗净;猪肘用刀刮洗干净;把葱切段, 姜切片。②将大沙锅置旺火上, 加适量清水, 放入母鸡、猪肘、水发香菇、葱段、姜片, 烧沸后撇去浮沫, 移置小火上慢炖, 炖至母鸡和猪肘五成烂时, 将乌鸡和人参加入同炖, 用精盐、料酒、味精、胡椒