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酒店员工合理流动率的经济学分析 酒店员工的流动率非常高，这是酒店的普遍现象。员工流动对企业的影响是双面的。从酒店角度来看,适度的人员流动,可优化酒店内部人员结构,使酒店充满生机和活力,还能给企业带来新的经营理念。然而酒店员工流动率过高却会给酒店经营管理带来一定的消极影响,如可能增加酒店的经营成本;影响酒店在职员工的工作积极性,容易导致人心涣散;高层管理者的流失可能使酒店直接失去团体客源等等。由于员工流动对酒店具有正反两方面的影响,所以其流动率必定存在一个合理值,使得酒店的利益最大化。而目前的研究均是针对酒店的高流动率进行分析,并提出措施建议,较少注意到不同类型、不同经营效益的酒店具有不同的合理流动率。所以笔者针对目前研究存在的不足,借助经济学的相关原理和方法为酒店设计测算员工合理流动率的方法。 相关概念和理论基础 1. 员工流动情况 员工流动包含企业人才流进、流出和本企业内部的转移。由于人们将员工在部门或岗位间的流动视为正常的组织行为,因此当人们在使用员工流动这一术语时,通常是指员工的流进和流出,通常表现为酒店聘进新员工以弥补因离职和辞退造成的不足。而员工的流动率却不方便直接计算,而是用离职率和新入率来表示。其中离职率是指在一年中员工离职的人数所占此一年中员工在册数的比例;新入率指在一年中新进入企业的员工人数所占此一年中员工在册数的比例。员工流动率即为员工中发生变动的职位数量与当年员工总规模的比例,其中职位变动数量即相当于员工流出数与员工新入数之和减去流出与流入员工重叠部分(减一次)。可用员工离职率、员工新入率、员工流动率三者来表示员工的流动情况。而合理流动率即使得酒店的利润最大的员工流动率值。 2. q=50时,企业获得最大化利润 使企业到利润最大化的必要条件是将生产推进到边际成本等于边际收益的产量点。边际收益和边际成本分别指成本、收益在一年之内的变化值与产量的比值。成本和收益随产量的变动曲线如图所示: 在图中,收益曲线为用蓝色标注,成本曲线用红色标注。当产量q达到q=50时,厂商获得最大化利润。该点满足利润最大化的必要条件。在该产量点,总成本曲线切线的斜率等于总收益曲线切线的斜率。但是仅仅满足利润最大化的必要条件并不能保证企业获得最大利润,图中另一点q=10点也满足利润最大化的必要条件,但并非达到利润最大,而是亏损最大。所以除了给出利润最大化的必要条件外,还要给出利润最大化的充分条件。此充分条件是:d2π/dq20,即: 显然,图中q=50的产量点不仅满足利润最大化的必要条件,而且满足利润最大化的充分条件,因此该产出水平可使企业获得最大化利润。而q=10产量点只满足利润最大化必要条件,不满足利润最大化的充分条件,因此不是利润最大化均衡点。 本文正是根据此原理,通过计算酒店的边际收益和边际成本,然后计算酒店利润最大化的一年中酒店员工流动率的数值,此时的值即合理值。 员工流动率的计算 在明确了导致员工高流动的原因之后,酒店就应该积极采取措施,降低较高的流动率。然而究竟将流动率降到怎样的水平才最合理?笔者根据经济学的原理,认为应该求得员工流动给酒店带来的边际收益和边际成本,使得这两个边际值相等的员工流动率即是合理流动率。当然,这个合理值对于不同的酒店是不同的,因为在笔者建立的模型中,此合理值是根据酒店的规模和经营效益来计算的,不可能完全相同。所以,酒店应依据自身的经营数据,按照下述步骤,计算各自的员工流动率合理值。 此计算方法中存在的问题:由于酒店产品的特殊性,人员投入的变化与产量的变化之间的关系可能并不存在明显的规律,并不像对有形性产品生产的劳动投入那样直观,呈现一定的成本产出关系。这是行业的特殊性决定的,是不可避免的。 计算方法的合理性 虚拟酒店A是一家创立于1980年的五星级酒店,在开业20多年的时间里,酒店一直保持着建立初的面貌,规模未发生变化,所以员工规模也未发生大的变化,保持1:1.3的比例。酒店共有688间客房,1000名员工。另外,已知,此1000名员工中有200名属管理层,其平均工资为3000元,另外800名为基层员工,平均工资为2000元,且新招聘一名员工的成本为400元。酒店近些年的基本成本收益数据如表1: 其中,劳动投入值包括员工工资投入、新员工招聘费用。由于酒店员工的培训主要由人力资源部进行,所以员工的培训费用包含在员工工资中。 然后按照上文的步骤对酒店的合理流动率进行计算。 根据公式MC=ΔC/ΔP与MR=ΔR/ΔP,分别得出每年的边际收益、边际成本值如表2: 从表2中可以看出,2005年酒店的边际收益值约等于边际成本值530482.4元,根据收益最大化规律,此时对应的酒店的获利最大,而此时对应的酒店员工离职率和新入率分别为15.2%和15%(如表1),而其他行业的员工流动平均水平为5%—10%,两