膳食平衡的三大原22课件.pptxVIP

生命诚然可贵，但生命 真正的价值，才富有生机。 一位健康老人仍存满青春活 力：一位不健康康的年轻人 可以未老先衰 。 因此健康 是人之本，本渊于合理饮食 加适当动 。 . 一.三大热能营养素的来源及其利用 只有与健康结合起来， 才有 氧化分解 CO2+H2O+Q . 一、糖类代谢 血糖) 葡萄糖 合成 肌糖元 皮下、肠系膜等处储存 脂肪 氧化分解 CO2+H2O+Q 分解 甘油、脂肪酸 转变 糖元等 . 二、脂质代谢 1、来源：主要是脂肪，另有少量磷脂、胆固 醇等。 合成 肝糖元 2、利用：淀粉 消化分解 葡萄糖 吸收 血液 ( 转变 脂肪、某些氨基酸等 1、来源：主要是淀粉，另有少量蔗糖、乳糖等。 吸收 血液 . 三、蛋白质代谢 1 、来源：主要是动物蛋白质和植物蛋白质。 氨基转换 新的氨基酸 氨基酸 含氮部分：氨基 转变 尿素 脱氨基酸 氧化分解 CO2+H2O+Q 不含氮部分 合成糖类、脂肪 . 2、利用：脂肪 消化分解 甘油、脂肪酸 2、利用：蛋白质 消化分解 氨基酸 吸收 血液 合成 各种组织蛋白质、酶、激素等 造成血糖浓度过低。 失调等引起脂肪过多积存。 3、肝硬化：肝功能减退或磷脂合成 过少时，脂肪在肝脏积累引起脂肪 肝，使肝细胞坏死、结缔组织增生 而造成肝硬化。 4、营养不良：蛋白质摄取过少，影 响少年儿童生长发育。 . 五、三大营养物质代谢与人体健康 1、低血糖：饥饿或肝功能减退时， 2、肥胖：耗能过少或遗传、内分泌 二.膳食平衡的基本原则 热量来自糖， 20%热量来自蛋 白质， 30%热量来自脂肪。这 条原则简称为50-20-30最佳热 量来源比例原则。 • 1.每日饮食中的三大营养素成分 所提供的热量最佳比例为： 50% • 2.如果打算减轻体重，一日三餐热 量最佳分配比例：早占全 日热量的 25%，午占50%，晚占25%。如 则为：早占全日热量25%，午占 30% ，晚占45%这条原则简称为 25-50-25或25-30-45三餐热量分 配原则。 遵循这些原则，可使人 精力充沛，思维敏捷，体力健壮。 果想保持现有体重不变热量分配原 • 3.如果欲将体重减到理想体重， 动锻炼效果最好。这一方面可 • 4.肥胖是当今致命的敌人。(高 血压，高脂肪，高血糖，高血 脂，高体重。它们影响血液回 心等造成许多心脏病。) 那么再晚餐前进行有氧代谢运 以减低食欲，避免晚餐摄入过 多的热量；另一方面消耗掉多 与的脂肪。假如只限制饮食不 参加运动锻炼就会造成肌肉减 少的后果。 定食谱”帮助自己减轻体重。 • 以上原则保持健康体魄的 基础。遵循这些原则就会使 人精力充沛思维敏捷体力健 壮 • 8.如果体重超重，制定一个“规 • 4.选择海脂肪酸少的动物性食品， 如瘦肉，鸡，鱼等。 • 5.尽量少吃含脂肪高的食物。脂肪 含量高的食物有肥肉，油炸食品， 而鸡肉鱼肉中含脂肪比较少。 1克脂 肪含9千卡热量。 1克蛋白质碳水化 合物各含4千卡热量。 • 新鲜水果，蔬菜，全麦粉等。 这些产品不但含热量少， 纤 维素与水相结合还能增加事 物的体积，这样可以减少热 量的摄入。 •8.少喝酒酒中热量高，一瓶酒 含150千卡热量 。 • 1.美国好几年前研究，脂肪在腰 部以上开始堆积，发生糖尿病的 危险性增加。 • 2.肥胖的乳腺癌病人手术后复发 的可能性高于体重轻的乳腺癌病 人。 • 3.如果妇女的体重超出其理想体 重的40%以上，则患子工癌， 卵巢癌，胆囊癌和乳腺癌。的危 险性增加 些研究结果 四.肥胖对人类健康得危害，列举一 •4.如果男子的体重超出其理想 癌，直肠癌和前列腺癌的危 险性增加。 • 5.肥胖的人易换高血压。如果减轻 体重可减轻高血压那么就减少了中 风的危险性。 • 6.肥胖是导致冠心病的原因之一。 在美国心脏学会以前提出的11 项致冠心病的 体重的40%以上，则患结肠 胖可以独立的导致冠心病。 文明病的病因。肥胖与饮食的关系 极为密切。并不一定有钱人才肥胖， 关键是在饮食要平衡合理。遥想保