疫情下全服务酒店价值链成本管理研究--以A酒店集团为例.pdf

案例 Case 2022年第5期 总第32期 19 疫情下全服务酒店价值链成本管理研究 ——以A酒店集团为例 张永冀，杨舒文2 （1.北京理工大学 ，北京100081； 2.北京工业大学 ，北京100124 ） 摘要 ：新冠肺炎疫情冲击下 ，酒店业发展面临严峻挑战 。在疫情不确定性和波动不可避免的背景下 ，酒店成本 管理的有效性直接影响其盈利水平 。A酒店集团基于价值链成本管理理论 ，从战略髙度认识成本管理的重要性， 构建适应酒店发展需求的成本管理体系 ，围绕价值链各个环节挖掘成本管理的改善空间 ，推动全员 、全过程、 全方位 、全价值链成本管理 ，促进集团盈利能力持续提升。 关键词 ：价值链 ；成本管理 ；全服务酒店 0 引言 构建适应酒店发展需求的成本管理体系， 实施一系列