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乳制品安全问题的组织结构分析 一、 企业自建牧场:未来产业发展的出路 乳腺癌安全事件的频繁爆发反映了我国乳腺癌组织结构的长期矛盾，即严重的牛奶和乳乳品种植利益分离，产业链发展不协调，这从奶源开始就存在缺口。因此，专家们强烈主张，只有实施垂直乳房一体化，才能将质量控制在源头（刘成果，2010）。那么,什么样的组织模式才是纵向一体化的最佳载体?当前广受推崇的模式是企业自建牧场,即由加工企业出资建立自己的牧场,全面负责各个环节的生产与运营。该模式的提出是基于新西兰、澳大利亚等国“牧企合一”管理模式在确保产品质量上的成功经验。据此,有不少专家称自建牧场模式是中国乳制品企业的“最好出路”(程潮,李桥,2008),甚至是“唯一出路”(贺文,2011)。与此同时,工业和信息化部与国家发改委在联合发布的《乳制品工业产业政策》中也明确提出“支持乳制品加工企业加强自有奶源基地建设”,于是,国内大型乳制品加工企业迅速掀起自建牧场的浪潮。以蒙牛、飞鹤、圣元为首的多家知名企业陆续展开对大型牧场的投资建设,以此来抢占上游资源并吸引消费者,致使企业自建牧场迅速成为纵向一体化的主流模式,并呈现出愈演愈烈的趋势。面对这场如火如荼的“建场”热潮,我们应当进一步思索:这种趋势在长期是否依然可行,能否从根本上保证奶源质量?这种模式对乳业的长期发展又将产生怎样的影响,是否当真为乳制品企业最佳和唯一的出路,有没有其他方案可