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学校食品安全排查整改工作方案
一、排查整改时间
2023年11月16日—11月23日。
二、排查整改范围
全省各级各类学校（含幼儿园）。
三、工作目的
以落实学校食品安全责任为基本要求，以学校食堂有害生物防治、环境卫生为突出重点，坚持“边排查、边整改”，集中消除一批学校食品安全风险隐患，进一步压实责任，提升学校食品安全治理水平，切实保障师生在校饮食安全。
四、工作内容
（一）排查整改学校主体责任落实情况。
重点排查整改学校是否建立并落实食品安全主体责任工作机制，落实校长（园长）第一责任人责任，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务，依法配备食品安全管理人员，实施“明厨亮灶”。
（二）排查整改学校食堂食品安全措施落实情况。
重点排查整改学校食堂防蝇防鼠防虫等设备设施是否配备和清洁到位、能够有效防治虫鼠害，是否能够运用针对性措施防治鼠类等有害生物。
（三）排查整改问题情况。
重点排查整改学校食堂和承包企业是否对日常排查中发现的问题整改到位。
五、工作要求
此次学校食品安全排查整改工作要坚持问题导向，严格落实食品安全“四个最严”要求，突出重点，周密谋划，精心组织，敢于动真碰硬，压紧压实责任，建立排查整改台账，对发现的问题要立行立改、举一反三，确保取得扎实成效。
（一）排查、整改同步开展。
各设区市教育局要督促指导属地教育行政部门会同市场监管等相关部门对辖区内学校（含高校、幼儿园）食堂开展排查，同步整改，确保排查整改工作各级各类学校全覆盖、学校食品安全重点环节全覆盖、问题整改全覆盖。
（二）学校自查与教育行政部门抽查相结合。
各校要参照学校食品安全排查内容清单（见附件1），尽快完成自查并向属地县级教育行政部门报送排查清单。设区市教育局要加强对属地下一级教育行政部门的工作督促和学校自查情况的抽查，重点抽查学校食堂问题多发的地区和学校，针对排查出的问题建立台账，逐一落实整改。
（三）按时提交排查整改报告。
各设区市教育局要会同当地有关部门进一步加强学校食品安全管理，严格风险防范，全面保障学校食品安全，坚决遏制食品安全问题及关联舆情多发态势。请报送本单位学校（含高校、幼儿园）食品安全排查整改报告（模板见附件2）。整改报告需包括整改问题类型、数量、原因分析、针对性工作举措等。
附件1.学校食品安全排查内容清单
2.学校食品安全排查整改报告（模板）
附件1
学校食品安全排查内容清单
（学校填写）
具体内容
检查要点
学校基本信息
名 称
地 址
食堂数量
供餐人数
学校主体责任落实情况
1.校长（园长）是否每月召开专题会议，听取食品安全管理工作情况汇报
?是 ?否
2.是否将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务
?是 ?否
3.是否建立食品安全主体责任长效机制
?是 ?否
4.是否建立集中用餐信息公开制度
?是 ?否
5.是否畅通食品安全投诉受理渠道，听取师生家长对食堂食品安全问题的意见、建议
?是 ?否
学校食堂承包经营情况
1.学校食堂是否为承包经营
?是 ?否
是否依法签订了承包经营合同
?是 ?否
2.是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任
?是 ?否
3.是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营
?是 ?否
4.是否存在转包、分包等行为
?是 ?否
5.是否建立餐饮服务管理企业评价和退出管理机制
?是 ?否
6.承包学校食堂的餐饮服务管理企业的基本情况
名称 承包年限
承包企业许可经营情况
鼠类等有害生物防治情况
1.是否定期开展食堂内外环境鼠害消杀
?是 ?否
是否有消杀记录
?是 ?否
2.食堂建筑结构是否能够有效防止鼠类等
?是 ?否
3.鼠类等有害生物防治设施基本情况是否配备符合实际的防鼠设施并能够有效发挥作用（检查防鼠板、通风口、下水道出入口、暖气等各种管线与外界相通的墙壁缝隙等，检查天花板吊顶是否完整，食堂外是否有食饵站等灭鼠设施）
?是 ?否
检查炖煮、卤制食品容器是否配备防鼠网罩临时防护设备
?是 ?否
是否配备符合实际的防蝇设施并能够有效发挥作用（检查灭蝇灯类型、悬挂位置，防蝇帘、风幕机等设施是否符合规定）
?是 ?否
加工制作情况
1.采购环节是否符合相关规定
?是 ?否
2.贮存环节是否符合相关规定
?是 ?否
3.加工环节是否符合相关规定
?是 ?否
4.配送环节是否符合相关规定
?是 ?否
5.餐用具清洗消毒等环节是否符合相关规定
?是 ?否
教育主管部门责任落实
1.是否指导和督促学校建立健全食品安全相关管理制度
?是 ?否
2.是否将食品安全纳入学校评价考核
?是 ?否
3.是否联合属地市场监管部门共同做好学校食堂管理工作
?是 ?否
4.接到学校食品安全事故报告后，是否立即赶往现
场协助相关部门进行调查处理
?是 ?否
附件2
学校食品安全排查
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