山野菜开发利用学- 课件 第11、12章 苦菜的综合开发利用、鱼腥草的综合开发利用.ppt

挥发油类癸酰乙醛、甲基正壬酮、月桂醛、月桂烯、石竹烯、α-蒎烯、α-柠檬烯、莰烯、乙酸龙脑酯、芳樟醇等挥发油类。其中癸酰乙醛为鱼腥草腥气的主要来源，因此得名“鱼腥草素”。3.鱼腥草——药用成分知山知水识草识菜知山知水识草识菜第十一章苦菜的综合开发利用苦菜—生物学特性★苦菜的生长环境为山陵、田野、路旁，耐寒、耐热、耐旱、耐瘠薄，生命力顽强。我国多数地区均有分布，资源较丰富。★苦菜为菊科（Compositae）、苦苣菜属（Sonchus）植物，主要有9种。作为苦卖菜的“苦菜”，别名苦苣菜、苣荬菜、苦荬菜，为菊科苦苣属一年生或两年生的草本植物。【名称考证】：苦菜(《本经》)；荼、芑(《诗经》)；游冬(《别录》)；野苦马(（《普济方》)；青菜、紫苦菜(《滇南本草》)；堇菜(《品汇精要》)；苦苣、苦荬、天香菜(《纲目》)；老鸦苦荬(《医林纂要》)；滇苦菜、苦马菜(《植物实名图考》)等。苦菜—生物学特性《本草纲目》记载：“苦菜，即苦荬也。家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种，其茎中空而肥，折之有白汁出。叶似花萝卜菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，花罢则收敛。子上有