第15课 设计与制作:用牛奶做钥匙扣(教学设计)五年级科学上册 (粤教版).docx

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15.设计与制作:用牛奶做钥匙扣

教学目标:

知道牛奶和一些物质混合后会发生变化,不可饮用

知道热牛奶和白醋混合后会变成塑料

通过实验观察牛奶与白醋混合实验的过程及其实验现象

观察比较牛奶与白醋混合前后的物质特点

认识到科学饮食的重要性

教学重难点:

牛奶和一些物质混合后会发生变化,不可饮用

通过实验观察牛奶与白醋混合实验的过程及其实验现象

教学过程:?

情景导入

(出示书本图)思考:用牛奶能做钥匙扣吗?

新知探索

驱动任务

牛奶为什么能变成钥匙扣?请你结合书本资料或网络资料,了解用牛奶制作钥匙扣的原理、方法和步骤。

1.认识牛奶和白醋本身的特征

牛奶被誉为白色血液,富含丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌等微量元素,是人体钙的最佳来源,有利于骨骼和牙齿的生长,能强身健体。牛奶还可以缓解疲劳,使人保持精力充沛,有良好的镇静催眠的作用。

白醋是一种烹调的酸味辅料,具有多种功效。如:能善和调节人体的新陈代谢;还可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方。

仔细混合前的观察牛奶和白醋,它们有什么特点?

牛奶是白色,有牛奶香味的液体;

白醋是无色透明,有刺激性气味的液体。

讲述:牛奶中含有丰富的蛋白质,将白醋加入煮沸的牛奶中,搅拌后会产生一种沉淀物。这些沉淀物是混合后生成的新物质,这种物质容易塑造成型,变干后很像塑料。

设计

将牛奶与白醋按一定比例混合后,能产生类似塑料的可塑性材料。根据这个原理,设计钥匙扣的制作方案。

小组讨论,结合书本资料,完成设计方案

制作

1.用酒精将牛奶加热

注意事项:

用火柴点燃酒精灯,禁止用酒精灯去点另一个酒精灯,以免发生安全事故;

烧杯下要垫上石棉网才能加热,因为烧杯不能直接加热,容易发生炸裂;

加热时注意不要加热到沸腾,加热结束后用毛巾包着烧杯取下来,以免烫伤;

用酒精灯灯帽盖灭火焰,禁止用嘴吹。

2.将白醋加入热牛奶中,用玻璃棒充分搅拌

注意事项:

250ml牛奶和10ml白醋配比最合适;过多的白醋反而会使沉淀物溶解。

倾倒白醋时,要慢慢倒入并充分搅拌,可以借助玻璃棒引流,以免白醋洒出来了,边加入边搅拌边观察;

用玻璃棒搅拌是为了让牛奶和白醋充分接触、反应,使实验现象更明显。

3.用纱布将牛奶和白醋混合后产生的沉淀物过滤出来

注意事项:

当沉淀物出现后,需要迅速利用纱布将沉淀物过滤出来。因为沉淀物产生是可逆的,以免反应过久导致蛋白质溶解,沉淀物消失。

4.将沉淀物中的水分挤出

注意事项:

要充分沥干水分,收集沉淀物。

5.将沉淀物压入模型中定型

注意事项:

把沉淀物倒入模型中,表面刮平,用力压紧沉淀物,如有同形状的金属片平铺在上面,借助重物压实效果更佳;

沉淀物变硬后,取出、打磨、打孔,穿上铁环即完成钥匙扣的制作;

可以涂上自己喜欢的颜色,加上装饰品,会更美观。

评价与改进

1.展示自己制作的钥匙扣,与同学交流制作过程与心得,提出改进作品的意见,并写一份实验报告

2.同学之间相互评价、教师再评价,选出最美观的作品。

三、拓展实践

收集资料了解更多制作钥匙扣的方法

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