1.2.1++微生物的培养技术及应用课件（第1课时）高二下学期生物人教版选择性必修三+.pptx

微生物;1.微生物的概念：微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等。;（2）原核细胞：蓝细菌、大肠杆菌、乳酸菌、醋酸菌等细菌；链霉菌等放线菌。;衣藻;从社会中来;第2节微生物的培养技术及应用;（1）防止杂菌污染；

（2）获得纯净的微生物培养物。;1.培养基的概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。;（2）固体培养基：呈固体状态的培养基。

①液体培养基中加入琼脂后制成的琼脂固体培养基是实验室最常用的培养基之一。

②微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长，可以形成肉眼可见的菌落。;1.定义：单个或少数同种菌体在固体培养基上大量繁殖，形成肉眼可见的子细胞群体。;;3.培养基的营养构成;碳源;（2）培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的需求。;实战训练;消毒;二、无菌技术;芽孢指某些细菌（如芽孢杆菌等）在一定条件下细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。如某些细菌的芽孢煮沸3小时才死亡。每个细菌仅形成一个芽孢。;方法;煮沸消毒法;方法;;干热灭菌箱;充分燃烧层

（外焰）;4.防止杂菌污染的措施;P10旁栏思考：

无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？;

;实战训练;1.培养物：在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体成为培养物。;探究·实践：酵母菌的纯培养;②采用平板划线法和稀释涂布平板法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物。;探究·实践：酵母菌的纯培养;天平，小刀，纱布，烧杯，锥形瓶，棉塞、牛皮纸（或报纸）；;1.配制培养基;探究·实践：酵母菌的纯培养;探究·实践：酵母菌的纯培养;探究·实践：酵母菌的纯培养;（1）培养基灭菌后，需冷却至50℃左右时才能倒平板，温度过高会烫手，温度过低培养基又会凝固。

（2）整个操作在酒精灯火焰旁附近进行，避免周围环境中微生物的污染。

（3）平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。

（4）倒平板时不要将培养基溅在皿盖与皿底之间，否则此培养基不能用来培养微生物，因为空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生。

（5）将所倒平板放入37℃的恒温箱中培养12h～24h，观察是否有菌落存在以确定是否被污染或灭菌是否彻底。;探究·实践：酵母菌的纯培养;;探究·实践：酵母菌的纯培养;1.为什么每次划线之前都要灼烧接种环？;思考·讨论;4.第二次及以后的划线时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？;第3步：培养酵母菌;未接种的培养基是不能有菌生长的，如果有菌生长，则说明受到污染或者灭菌不彻底。

正确的做法是，配好培养基之后，将培养基放在温箱里培养24小时观察，长菌的培养基应该丢弃，无菌生长的方能使用。这样做的另一个好处是将培养基水蒸发干，不会对微生物的培养产生影响。;有一段时间，水果“酵素”风靡各地。水果“酵素”制作的大致过程是：将洗净、切成块状的水果放入洁净的容器，再加入糖和水，密封，置于阴凉处发酵一至两周。有人说，吃水果“酵素”可以美容、减肥、促进消化和提高免疫力。请评估这一论点是否可信。追问以下问题可以帮助你分析。;1.微生物的纯培养既需要适宜的培养基，又要防止杂菌污染。判断下列相关表述是否正确。

（1）培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利。（）

（2）消毒和灭菌的杀菌程度存在差异。（）

（3）微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物。（）;练习与应用（p14）;二、拓展应用;（3）从实验结果来看，洗手后我们就能进行无菌操作了吗？操作时，我们可以采用什么方法来避免手上微生物的污染？;2.某生物兴趣小组将从葡萄皮上成功分离来的野生酵母菌分别接种于3个盛有等量同种液体培养基的锥形瓶中，并放置在摇床上培养，摇床转速分别为210r/min，230r/min和250r/min。培养时间与酵母菌种群密度的关系如下图所示。请分析回答下列问题。