川民版劳动教育五年级下册第3课 炒青椒肉丝 教案.pdfVIP

《炒青椒肉丝》教学设计

课题《炒青椒肉丝》单元第一单元学科劳动年级五年级

《炒青椒肉丝》该课时教材编排了“情景与任务-工具与材料-活动与过程-评价与收获-

激励与延伸”的系列学习活动。旨在让学生学会如何炒青椒肉丝，使学生认识到自己是家中

教材

一员，应该做一些力所能及的事情；从而培养学生独立干家务的能力，树立学生做家务的

分析

意识。教材编排合理，教学环节注重实践与理论相结合，教材内容贴近学生认知能力，符

合五年级学生认知特点。

1、劳动观念：

认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜；

2、劳动能力：

在炒青椒肉丝的过程中，提高动手实践能力和生活自理能力；

学习

3、劳动习惯与品质：

目标

通过学习认识到自己是家中一员，应该做一些力所能及的事情，在劳动过程中养成做事认

真仔细、有始有终的劳动习惯和品质。

4、劳动精神：在炒青椒肉丝的过程中培养热爱劳动、不怕困难的劳动精神。

重点认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜

难点认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜

教学过程

教学环节教师活动学生活动设计意图

导入新课你们的爸爸妈妈下班回家之后，会干些什么？学生思考并

父母不仅要工作，还得洗衣做饭！回答问题由此引出

或许我们可以帮忙做饭？今天的学

你会烧什么菜呢？青椒炒肉丝你会吗？你觉得应该怎么习内容

做？

讲授新课情景与任务

青椒肉丝是一道常见的家庭美食，它口味香辣，营养丰

富，色香味俱全，制作简单，特别受云南、贵州、湖南、四

川等地区人们的喜爱。

青椒是一种老少皆宜的蔬菜，它果肉厚而脆嫩，富含维

生素C、维生素K，还有大量的微量元素以及膳食纤维，可以

防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助治疗作用。学生思考并引出今天

另外，它还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的回答问题的学习内

疲劳；能够刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，帮助消化，促容

进肠蠕动，防止便秘。

你肯定品尝过青椒肉丝，那你会烹制吗？今天让我们一

起学习做青椒肉丝，掌握一项新的劳动技能吧。学生了解一让学生了

小贴士些疾病患者解一些疾

青椒肉丝属于辛辣类菜品，眼疾、食管炎、胃肠炎、胃应该慎食青病患者应

溃疡、痔疮患者应少吃或忌食，有火热病症或阴虚火旺、高椒该慎食青

血压、肺结核病的人应慎食。椒

工具与材料

材料：大青椒、猪里脊肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽让学生了

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