4-4酶促反应动力学1.pptx

酶促反应的动力学1什么是酶促反应动力学？温度酶浓度反应速率激活剂底物浓度抑制剂pH酶的反应速率蔗糖转化酶葡萄糖+果糖蔗糖Xg蔗糖在t时间内被转化为葡萄糖和果糖?蔗糖转化酶的反应速率一、酶浓度的影响V=k[E]酶反应速率反应速率V与酶浓度[E]成正比条件：1.pH、温度最适2.底物浓度足够大3.K为反应速率常数0酶浓度二、底物浓度的影响蔗糖酶+蔗糖葡萄糖果糖反应速率条件：1.pH、温度最适2.酶浓度不变3.底物浓度-反应速率作图0底物浓度二、底物浓度的影响EEEEEEEEEEEE反应速率当底物浓度较低时：0E反应速率与底物浓度成正比；反应为一级反应。酶酶底物浓度底物分子二、底物浓度的影响EEEEEEEEEEEE反应速率随着底物浓度增高：反应速率不再成正比例加速；反应为混合级反应0E酶酶底物浓度底物分子二、底物浓度的影响EEEEEEEEEEEE反应速率当底物浓度高达一定程度：0E反应速率不再增加，达最大速率；反应为零级反应酶酶底物浓度底物分子k3k1E+SESE+Pk2二、底物浓度的影响解释酶促反应中底物浓度和反应速率关系的最合理学说是中间产物学说：中间产物1.底物浓度很小：酶未被饱和，反应速率取决于底物浓度，且成正比关系2.底物浓度不大不小：混合级反应3.底物浓度很大：酶饱和，反应速率取决于中间产物浓度Vmax[S]──Ｖ＝Km+[S]二、底物浓度的影响米氏方程式(Michaelis-Mentonequation)：反应速率与底物浓度关系的数学方程式[S]：底物浓度V：不同[S]时的反应速率Vmax：最大反应速率Ｋm：米氏常数米凯利斯1913年德国二、底物浓度的影响KaA+dD→gG+hHV=K·[A]a·[D]dK（反应速率常数）：一定条件下，反应物浓度均为1mol/L时的反应速率k1k3E+SESE+Pk2二、底物浓度的影响k4测定的是酶促反应的初速度，E和S会合后几毫秒内的速度，生成P很少k1k3E+SESE+Pk2米氏方程推导?v1?v2?v3ES生成速率=ES分解速率V1=V2+V3?=米氏方程推导=?=?=Km?Km(米氏常数)[E]很难测得，故设总酶量为[Et]???=Km?米氏方程推导???[ES]=?v???v当反应速率最大时，所有[Et]都以[ES]存在v??=VmaxVmax[S]──Ｖ──[s]Ｖ＝＝Km+[S]Km二、底物浓度的影响米氏方程和v-[S]曲线关系反应速率当[Km][S]时，[S]可忽略0底物浓度一级反应，与低底物浓度靠近0坐标曲线吻合Vmax[S]──Ｖ＝Km+[S]二、底物浓度的影响米氏方程和v-[S]曲线关系反应速率当[Km][S]时，[Km]可忽略?0底物浓度零级反应，与高底物浓度部分曲线吻合Vmax[S]──Ｖ＝Km+[S]二、底物浓度的影响米氏方程和v-[S]曲线关系Vmax?反应速率当[Km]=[S]时?0Km的含义：为反应速率达到最大反应速率一半时所对应的底物浓度。底物浓度二、底物浓度的影响酶的Km的意义单位：mol/L常数，受环境影响Km越小，亲和力越强。寻找最适底物Vmax[S]Ｋm的测定方法-双倒数作图法两边同取倒数1/VV=Km+[S]1/VmaxKm1/[S]1/V=1/Vmax-1/Km+1/[S]Vmax（林－贝氏方程）小结Vmax[S]──Ｖ＝Km+[S]酶浓度：v=K[E]，pH和温度最适，[S]足够大影响酶促反应速率的因素米氏方程*底物浓度?Km（米氏常数）：v=时[S]Km减小，亲和力增大，最适底物主观题10分请推导米氏方程，并说明米氏常数是什么，他有什么意义？正常使用主观题需2.0以上版本雨课堂作答大家好，我是你们的主讲老师王杨，今天我们一起来学习酶促反应动力学。那什么是酶促反应动力学呢？我们为什么要研究他呢？酶促反应动力学主要是研究酶促反应的速率规律以及影响此速率的各种因素，以便帮助我们寻找酶促反应的最佳条件。那么影响酶促反应速率的因素有哪些呢？主要有这么几种，酶浓度、底物浓度、pH值、温度、激活剂和抑制剂。我们今天先来看看。。。。。酶的反应速率是什么呢？若以蔗糖在蔗糖转化酶的作用下分解为葡萄糖和果糖的反应为例，x克的蔗糖在t时间内被转化为了葡萄糖和果糖，那么蔗糖转化酶的反应速率就是x和t的比值。首先是酶浓度的影响，在一个酶作用的最适温度和pH值下，如果底物浓度够大且足以使酶饱和，那么酶促反应的速率v和酶浓度[E]成正比例关系，表示为v=K{E}，其中K是反应速率常数。可以理解为酶是一些工人，而底物是生产原料，当生产