《营养膳食有讲究》（教学设计）六年级劳动通用版.docxVIP

第六课时《营养膳食有讲究》教学设计

教学目标：

1.了解膳食健康搭配知识，养成健康饮食的好习惯。

2.学会提前规划选择适合家人喜好的菜。

3.懂得买菜要注意的方面，包括价格、量、搭配、菜的挑选等。

教学重难点：

重点：能懂得买菜的学问，包括价格、量、搭配、菜的挑选等。

难点：能学会规划，明白不浪费、营养搭配的重要性。

教学方法：

讲授法、自主探究法、小组合作法。

教学准备：

PPT、视频等。

温馨提示：

本节课的手工劳动时间大约为20～25分钟，任课教师可根据教学目标合理安排教学内容。（其中本学期《一双巧手谢师恩》和《水岸菊花书雅意》共用一把剪刀。）

教学过程：

一、劳动小知识

（一）激趣导入

师：“民以食为天”，每日三餐的菜肴必不可少。想当厨房好手，得先学做买菜能手，你知道怎么买菜吗？买菜是经验，那么从现在开始积累经验吧。要做到既花钱少又吃得好，这里边还真有些“学问”。

首先我们来学习膳食宝塔。

1.金字塔的第一层是最重要的粮谷类食物，它构成金字塔的第一层，占每日饮食中的很大比重。它们富含碳水化合物，吃了可以让我们更有力气。

2.金字塔的第二层是蔬菜和水果，在金字塔中占据了相当重要的地位。果蔬类富含膳食纤维、维生素，可以让我们增强抵抗力不生病

3.第三层是动物性食品，主要提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。肉类和蛋类富含蛋白质，吃了让我们更强壮。

4.金字塔的第四层是奶和奶制品还有大豆坚果类的食物，来补充优质蛋白和钙。这类食物吃了让我们长得更高。

5.金字塔塔尖为适量的油、盐、糖。这些调味料是食物变美味的秘密但是要记得少吃甜食，少油少盐哦。

要买到家人们满意且喜欢的菜，就要了解他们的喜好。同时为了安全，也要知晓家人是否有过敏的食物，食物之间的禁忌搭配！

二、劳动初体验

（一）了解材料，清楚方法

师：首先我们要知道家人对蔬菜食物的喜好，请大家将家人喜好的蔬菜先写下来。

师：明确了喜好，我们需要知道常见的蔬菜搭配禁忌。

黄瓜：不能与花生同食。

白萝卜：不能与红萝卜混吃

胡萝卜：最好单独食用或与肉类一起食用。

韭菜：不可与菠菜同食。

竹笋：不宜与豆腐同食。

茄子：忌与黑色、蟹同食。过老的茄子不能吃，食后易中毒。

芹菜：忌与醋同食，否则易损牙齿。

豆腐(豆浆)：不能与糖同食，不要与菠菜、牛奶同食，忌用豆浆冲鸡蛋。

葱：忌杨梅、蜜糖。

师：知道了喜好，确定了要买的蔬菜果肉。接下来，在购买过程当中，你需要考虑哪些方面呢？

考虑事项：①购买量②价格③选材标准④成品预估⑤搭配禁忌⑥购买方式

三、劳动大比拼

（一）操作大比拼

师：看谁买的又快又好！

（二）知识大比拼

师：看谁的知识面最广？

1.黄瓜不能与什么食物同食？

2.韭菜不能与什么食物同食？

3.膳食宝塔最顶端的食物是什么？

（三）评一评

1.操作最规范的同学将获得“操作小能手”称号！

2.回答知识点最多的同学将获得“知识小能手”称号！

劳动有收获

（一）课堂小结

此次劳动实践活动，能让同学们亲身感知体验在菜场买菜的生活内容，观察买卖交往的方法，积累了相关的生活经验。最重要的是让他们体验到了爸爸妈妈买菜的辛苦，也体验了菜场工作人员的辛劳，增进了同学们对社会的了解，进一步懂得了今后要好好珍惜我们的蔬菜粮食。

（二）课堂评价

《营养膳食有讲究》评价表

评价内容

我的奖章

食材设计合理

及时完成制作

小组分工明确

（三）课后作业

师：和同伴分享你们的收获吧！

板书设计：

营养膳食有讲究

了解膳食宝塔

了解食物禁忌

了解新鲜蔬菜的挑选方式