食品饮料烟草行业市场前景及投资研究报告：高景气，掘金茶饮供应链,“卖水人”.pdf

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行业研究|深度报告

目录

现制饮品行业：成长性是否依旧值得期待？6

中国现制饮品行业景气度仍在6

平价饮品及下沉市场成为增长动力7

对标海外，国内市场仍具拓展潜能9

上游供应链：哪个环节“卖水人”值得关注？11

基础原料：奶制品工业程度高12

饮品配料：口感颗粒百花齐放15

佐饮点心：烘焙甜点为虎添翼17

品牌VS供应商：上下游话语权如何变化？19

推新加快：供应商挑战与机会并存20

均衡采购：结构稳定但供应商议价权削弱22

自建供应链：腰部客户更为友好23

供应商突破之道：深度，广度，腰部25

风险提示27

图表目录

图1：中国现制饮品市场规模占饮料市场百分比将持续提高6

图2：中国现制饮品市场现磨咖啡的市场份额将进一步提升6

图3：2022年全国现制饮品细分品类门店数占比7

图4：2023年全国现制饮品细分品类品牌数占比7

图5：中国现制饮品市场平价产品的占比预计提升7

图6：中国低线城市现制饮品规模占比快速提高7

图7：门店数量前15名的奶茶饮品品牌人均消费对比（单位：元）8

图8：2021-2024年部分茶饮品牌客单价变化（单位：元）8

图9：中国现制茶饮连锁化率趋势8

图10：2023年中国现制茶饮行业竞争格局8

图11：中国市场现制饮品零售额复合增长率仅次于东南亚9

图12：全球现制饮品市场以终端零售额计的规模增量（单位：亿美元）9

图13：中国目前现制饮品消费量占饮用水分摄入总量比例偏低10

图14：中国人均现制饮品年消费量与海外相比差距明显10

图15：新茶饮供应链分析11

图16：新茶饮供应链细分品类市场规模及占零售额的比例（单位：亿元）11

图17：部分现制茶饮公司销售商品成本占收入的比例11

图18：消费者新茶饮茶基底偏好度对比12

图19：新茶饮茶细分市场规模及同比增速（单位：亿元）12

图20：消费者新茶饮水果品类偏好度对比13

图21：新茶饮水果细分市场规模及同比增速（单位：亿元）13

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