1.2生物大分子以碳链为骨架（第一课时）（教学课件）-高中生物学浙科版（2019）必修一（共26张PPT).pptx

第二节生物大分子以碳链为骨架（第一课时）第一章细胞的分子组成

教学目标01认知不同类型的物质其作用不同。生命观念02掌握检测油脂的原理、方法，提高动手操作能力。科学探究03理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。社会责任

新课导入有机化合物（有机物）糖类、脂质蛋白质、核酸无机化合物（无机物）水、无机盐

新课导入组成生物体的大分子在结构上有何共同特点？各类有机物的主要功能是什么？各自的结构特点是什么？为尽快补充能量，应该选择哪类食品呢？巧克力水黄瓜

糖类是主要的能源物质——核心元素CC····H·C····HHHH····

糖类是主要的能源物质组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础碳原子的结构和碳骨架决定了有机物的多样性。碳是所有生命系统中的核心元素。

糖类是主要的能源物质分类糖类单糖二糖多糖(可被细胞直接吸收利用)葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖蜂蜜含有大量果糖

糖类是主要的能源物质HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合HOOOH麦芽糖

糖类是主要的能源物质葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖水解水解水解缩合缩合缩合

糖类是主要的能源物质糖类单糖二糖多糖蔗糖：葡萄糖+果糖麦芽糖：葡萄糖+葡萄糖乳糖：葡萄糖+半乳糖蔗糖和麦芽糖加热调制关东糖：主要是麦芽糖关东糖：主要含麦芽糖(两个单糖脱水缩合形成)分类

糖类是主要的能源物质糖类单糖二糖多糖(多个单糖分子通过特定的共价键连在一起形成的)淀粉纤维素糖原肝糖原肌糖原细胞壁，结构多糖植物储能物质动物储能物质分类

糖类是主要的能源物质单糖多糖二糖葡萄糖脱氧核糖核糖果糖半乳糖蔗糖：麦芽糖：乳糖：葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖淀粉:纤维素:糖原:肝糖原肌糖原细胞壁，结构多糖植物储能物质分类

糖类是主要的能源物质单糖、二糖和多糖的转化关系单糖二糖多糖水解释放能量氧化分解H2O+CO2+能量水解水解缩合缩合缩合

糖类是主要的能源物质（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖原水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分（3）有的具有细胞识别等作用功能

糖类是主要的能源物质分类例子分布功能核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA动植物细胞提供能量二糖单糖多糖六碳糖五碳糖（葡萄糖是最主要的能源物质）麦芽糖蔗糖乳糖动物细胞植物细胞是能源物质纤维素淀粉糖原动物细胞植物细胞壁主要的组成成分植物细胞的储能物质动物细胞的储能物质植物细胞（肝糖原、肌糖原）

糖类是主要的能源物质名称甜度名称甜度乳糖16蔗糖100半乳糖30木糖醇125麦芽糖35转化糖150山梨醇40果糖175木糖45天冬苯丙二肽15000甘露醇50蛇菊苷30000葡萄糖70糖精50000麦芽糖醇90应乐果甜蛋白20000思考甜的都是糖吗？

脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能概述糖类和脂质糖类脂质元素C、H、O分类：单糖，二糖，多糖元素主要C、H、O，有些含N、P等分类功能：储能，构成细胞壁等C原子的电子排布及碳链的形成磷脂油脂固醇构成细胞膜等储能，保温，防震参与构成细胞膜等

脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能油脂植物油(液态油)动物脂肪(固态脂)基本结构单元：甘油＋脂肪酸。1.油脂是重要的储能物质2.皮下脂肪能保温防寒3.人和动物的皮下和腹腔脂肪组织起到防震的作用作用

脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能（2）磷脂（3）固醇胆固醇性激素维生素D：促进P、Ca吸收

脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能种类组成元素分布作用油脂磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC.H.O动、植物细胞C.H.O.P有些含有N细胞各种膜结构的重要成分动、植物细胞构成动物细胞膜的重要成分；参与血液中脂质的运输人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收高等动物大部分在动物细胞中动物细胞C.H.O

课堂小结概述糖类和脂质糖类脂质元素C、H、O分类：单糖，二糖，多糖元素主要C、H、O，有些含N、P等分类功能：储能，构成细胞壁等C原子的电子排布及碳链的形成磷脂油脂固醇构成细胞膜等储能，保温，防震参与构成细胞膜等

习题检测1.若“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是()①此生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖③上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖④淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖A.①④ B.①②④ C.①③④ D.②③答案：A解析：某生物体内发生题干所述的糖类转化过程，可根据最终生成糖原判断该