餐饮部服务质量检查制度样本.docVIP

1.服务质量检验意在找出服务工作中存在问题，采取一定方法，在原有基础上达成改善和提升服务质量目标。

2.餐饮部定时组织经理以上人员对各营业点进行服务质量检验。

3.餐饮部经理应采取定时或随时抽查方法对个营业点在开餐过程中服务质量进行检验。

4.聘用教授对餐饮服务质量进行临时暗访检验。

5.检验内容以餐厅卫生、设备保养、服务态度、仪表仪容、服务技能、服务程序和服务知识等为主。

6.检验方法以电话问询、口头提问、用餐、来宾意见反馈等为之。

7.对检验结果进行认真统计，对相关严重危机等事项进行处理并公布处理结果。

8.对检验出质量问题，必需制订 切实可行改善方法并限期更正，

9.检验者必需认真负责、实事求是、处事公正。

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