第2课我来设计营养早餐（教学设计）教科版四年级上册综合实践活动.docxVIP

第2课我来设计营养早餐（教学设计）教科版四年级上册综合实践活动

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

教师：

单位：

一、课程基本信息

1.课程名称：第2课我来设计营养早餐

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：第2课时

4.教学时数：45分钟

【课程目标】

1.让学生了解营养早餐的重要性，认识到均衡饮食对健康成长的影响。

2.培养学生设计合理膳食搭配的能力，学会根据食物营养成分表选择食物。

3.提高学生的实践操作能力，培养合作意识。

【课程内容】

1.知识与技能：

a.学习早餐的营养需求，了解食物中的营养成分。

b.学会设计营养均衡的早餐，并根据食物营养成分表进行选择。

c.掌握简单烹饪技巧，制作美味的营养早餐。

2.过程与方法：

a.通过小组合作，讨论并设计早餐搭配。

b.利用食物营养成分表，分析食物的营养价值。

c.实践操作，动手制作营养早餐。

3.情感态度与价值观：

a.培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯。

b.增强学生的团队协作能力，学会分享与交流。

【教学过程】

1.导入（5分钟）：

a.通过提问方式引导学生思考早餐的重要性。

b.简要介绍本节课的学习目标。

2.知识学习（15分钟）：

a.讲解早餐的营养需求，引导学生关注食物营养成分。

b.举例说明如何设计营养均衡的早餐。

3.实践操作（20分钟）：

a.学生分组讨论，设计早餐搭配。

b.根据食物营养成分表，选择合适的食物。

c.动手制作营养早餐，教师巡回指导。

4.成果展示与评价（5分钟）：

a.各小组展示制作成果，分享设计心得。

b.学生自评、互评，教师总结评价。

5.课后拓展（10分钟）：

a.布置课后作业：让学生回家后，尝试为家人设计营养早餐。

b.鼓励学生关注健康饮食，收集相关资料，进行分享。

二、核心素养目标分析

本节课围绕“我来设计营养早餐”主题，旨在培养学生以下核心素养：

1.健康素养：通过了解早餐的营养需求，学会设计营养均衡的早餐，提高学生对健康饮食的认识，养成良好饮食习惯，促进学生身体健康成长。

2.科学素养：培养学生运用食物营养成分表分析食物营养价值的能力，让学生在实践中感受科学知识在实际生活中的应用，提高解决问题的能力。

3.合作与交流能力：课程以小组合作形式进行，鼓励学生在设计早餐过程中相互讨论、分享意见，培养团队协作精神和沟通能力。

4.创新与实践能力：学生在设计营养早餐时，需要发挥创意，结合所学知识进行实践操作，锻炼学生的动手能力，提高创新意识和实践能力。

5.信息素养：学生在收集食物营养成分信息、设计早餐方案过程中，学会检索、筛选、整合信息，提高信息素养。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.学会设计营养均衡的早餐。

2.运用食物营养成分表分析食物营养价值。

3.实践操作中烹饪技巧的掌握。

难点：

1.食物营养成分的准确理解和应用。

2.早餐搭配中的营养均衡与口味搭配的平衡。

3.实践操作中的安全与卫生问题。

解决办法及突破策略：

1.对于重点一，通过课堂讲解、举例分析和小组讨论，让学生理解早餐营养均衡的概念，并提供实际操作的机会，让学生在实践中学习和掌握设计方法。

-突破策略：利用图表、实物展示等方式，直观呈现不同食物的营养成分，帮助学生建立清晰的营养搭配概念。

2.针对难点一，提供食物营养成分表，引导学生如何阅读和理解表格信息，并通过实际案例分析，帮助学生将理论知识应用于实际选择中。

-突破策略：设计互动问答环节，鼓励学生提问和解答，加深对营养成分表的理解。

3.针对重点二和难点二，组织学生进行小组合作设计早餐，鼓励学生尝试不同的搭配方案，并在制作过程中尝试调整，以达到营养与口味的平衡。

-突破策略：设置评价标准，让学生在制作后进行自评和互评，通过反馈调整方案。

4.对于重点三和难点三，教师在实践操作前进行安全卫生教育，强调操作规范，并在实践过程中进行巡回指导，及时纠正不当操作。

-突破策略：提前准备操作指南，并进行现场演示，确保学生在安全的环境下进行实践学习。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：在教学早餐营养知识和食物营养成分表的使用方法时，采用讲授法进行。通过生动的语言和形象的表达，将抽象的知识具体化，便于学生理解。同时，结合实际案例进行分析，让学生更好地掌握理论知识。

-例如：讲解营养早餐的重要性时，通过讲解人体在早晨的能量需求，引导学生认识到吃好早餐对身体健康的影响。

2.讨论法：在学生设计营养早餐的环节，组织学生进行小组讨论，分享各自的想法和意见。这种方法有助于培养学生的合作精神和沟通能力，激发学生的创新思维。

-例如：学生分组讨论早餐搭配方案，鼓励他们从营养、口